Ryż z fasolką szparagową w sosie pomidorowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty do ugotowania ryżu z fasolką szparagową. Fasolkę możesz wziąć zarówno świeżą, jak i mrożoną.

2. Krok 2

   

   Obierz marchew, cebulę i czosnek. Przekrój paprykę na dwie części, usuń gniazdo nasienne i szypułkę. Opłucz warzywa w czystej wodzie.

3. Krok 3

   

   Odetnij końcówki fasolki. Jeśli fasolka nie jest bardzo młoda, ma po bokach twarde włókna, które będą wyczuwalne w gotowym daniu – usuń je.

4. Krok 4

   

   Pokrój marchew w słupki albo zetrzyj na tarce o dużych oczkach, jak ci wygodniej. Cebulę i paprykę pokrój w niewielkie półplasterki albo nieco drobniej. Fasolkę pokrój na kawałki o długości półtora–dwóch centymetrów (jak na zdjęciu).

5. Krok 5

   

   Natnij pomidory na krzyż i zalej je wrzątkiem. Po minucie odlej wodę (ostrożnie, nie poparz się!).

6. Krok 6

   

   Z ostudzonych pomidorów zdejmij skórkę (po wrzątku zrobisz to bardzo łatwo i szybko).

7. Krok 7

   

   Pokrój pomidory w małą kostkę, a czosnek drobno posiekaj nożem (jeśli chcesz, czosnek możesz pominąć). Przygotuj sos pomidorowy.

8. Krok 8

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, w miarę możliwości użyj naczynia z wysokimi brzegami. Krótko podsmaż cebulę z marchwią, cały czas mieszając, żeby nic się nie przypaliło.

9. Krok 9

   

   Dodaj na patelnię paprykę i smaż jeszcze około minuty.

10. Krok 10

    

    Teraz kolej na fasolkę i pomidory. Dodaj je do warzyw, wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego i duś pod przykryciem około 10 minut. Pomidory powinny puścić sok – unieś pokrywkę i sprawdź; jeśli płynu z pomidorów jest za mało, dodaj kilka łyżek wody, żeby warzywa się dusiły, a nie smażyły.

11. Krok 11

    

    Wlej na patelnię sos pomidorowy, posól do smaku, znów wszystko wymieszaj i zostaw na 2–3 minuty, a w tym czasie przygotuj ryż.

12. Krok 12

    

    Płucz kaszę kilka razy, aż woda będzie czysta.

13. Krok 13

    

    Włóż ryż na patelnię, rozłóż równą warstwą i ustaw ogień na maksimum.

14. Krok 14

    

    Zalej zawartość patelni wodą tak, żeby przykrywała ryż na około 1,5 centymetra. Przykryj pokrywką, po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj około 20–25 minut.

15. Krok 15

    

    W tym czasie ryż powinien się ugotować, a woda niemal całkowicie wchłonąć. Posyp ryż drobno posiekaną zieleniną.

16. Krok 16

    

    Delikatnie wymieszaj zawartość patelni; jeśli zostało za dużo płynu, zwiększ trochę ogień i, mieszając, gotuj, aż odparuje tyle sosu, ile chcesz. Zajmuje to około 1–2 minut. Na tym etapie spróbuj, czy danie jest wystarczająco słone, i w razie potrzeby dosól.

17. Krok 17

    

    Gotowe, możesz podawać!