Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić smaczny gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym? Bardzo prosto! Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Polędwiczkę wieprzową możesz zastąpić dowolną inną częścią: szynką, łopatką itp. Koncentrat pomidorowy możesz zastąpić ketchupem albo świeżymi pomidorami obranymi ze skórki i pokrojonymi w kostkę. Olej roślinny możesz wykorzystać dowolny.

2. Krok 2

   

   Umyj mięso i koniecznie osusz je ręcznikiem papierowym, inaczej nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się obsmażyć – będzie się dusić. Pokrój je w niewielkie słupki.

3. Krok 3

   

   Cebulę obierz z łupin i pokrój w drobną kostkę.

4. Krok 4

   

   Pietruszkę umyj, osusz i drobno posiekaj. Według uznania możesz ją zastąpić lub uzupełnić inną zieleniną, na przykład koperkiem, kolendrą, albo użyć mieszanki różnych ziół.

5. Krok 5

   

   Na patelni rozgrzej olej, włóż wieprzowinę i smaż, mieszając, na dużym ogniu około 5 minut, aż pojawi się złocista skórka.

6. Krok 6

   

   Dodaj cebulę na patelnię do wieprzowiny. Smaż wszystko razem, mieszając, 3–5 minut. Jeśli cebula zacznie się szybko przypalać, zmniejsz ogień albo skróć czas smażenia.

7. Krok 7

   

   Gulasz posól i popieprz. Wsyp ziele angielskie i mąkę. Wszystko wymieszaj i smaż 2–3 minuty.

8. Krok 8

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Jeśli koncentrat jest bardzo kwaśny, możesz dodać do mięsa szczyptę cukru.

9. Krok 9

   

   Dodaj na patelnię liście laurowe. Wlej 500 ml wrzątku albo bulionu mięsnego. Przykryj patelnię pokrywką i duś gulasz na małym ogniu około 30 minut.

10. Krok 10

    

    Gotowy gulasz nałóż na talerze i posyp posiekaną zieleniną. Smacznego!