Galaretka z ogonów wołowych
Budżetowa wersja jednej z ulubionych potraw wielu osób. Galaretka z ogonów wołowych przygotowuje się bardzo prosto i zawsze świetnie tężeje – a to wszystko dzięki dużej ilości chrząstki w ogonie. Nie potrzeba do niej ani kości, ani golonki – bulion i tak wyjdzie doskonały.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Ogon wołowy opłucz gorącą wodą, potnij na kawałki i włóż do garnka.
-
Krok 2
Dodaj przyprawy, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny, zbierając pojawiającą się pianę.
-
Krok 3
Dodaj marchew, obrany czosnek i cebulę i gotuj wszystko razem jeszcze przez 40 minut.
-
Krok 4
Wyjmij ogon i warzywa z bulionu, ułóż na talerzu i odłóż do ostygnięcia.
-
Krok 5
Bulion odcedź, dopraw solą, gotuj jeszcze 1 minutę i zdejmij z ognia.
-
Krok 6
Ogon i marchew pokrój i rozłóż w przygotowanych pojemnikach.
-
Krok 7
Zalej bulionem i wstaw w chłodne miejsce na 6 godzin.
