Sernik pomarańczowy z gałką muszkatołową
Szukasz pomysłu na deser? Upiecz pomarańczowy sernik z nutą gałki muszkatołowej! Spód robimy z pokruszonych ciastek i masła, a puszyste nadzienie – z serka Philadelphia, śmietany i jajek. Pamiętaj, żeby gotowy sernik studzić w wyłączonym piekarniku – inaczej pęknie.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Zmiel ciastka w blenderze na okruchy.
-
Krok 2
Dodaj startą gałkę muszkatołową i roztopione masło, wymieszaj.
-
Krok 3
Wyłóż masę na dno tortownicy, lekko dociskając. Piecz 10 minut w temperaturze 190 stopni.
-
Krok 4
Połącz serek, cukier, skrobię, skórkę pomarańczową oraz sok pomarańczowy i cytrynowy.
-
Krok 5
Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie mieszając. Nie używaj miksera – masa zrobi się zbyt rzadka.
-
Krok 6
Wlej śmietanę i ponownie delikatnie wymieszaj.
-
Krok 7
Przełóż nadzienie na upieczony spód i wyrównaj powierzchnię.
-
Krok 8
Piecz 10 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie kolejne 60 minut w 120 stopniach. Na dnie piekarnika postaw naczynie z wodą.
-
Krok 9
Gotowego sernika nie wyjmuj od razu z piekarnika – niech całkowicie ostygnie w środku. Potem oddziel go nożem od brzegów formy, ostrożnie przełóż na paterę i wstaw do lodówki na całą noc.
-
Krok 10
Następnego dnia pokrój pomarańczę w cienkie plasterki i udekoruj nimi sernik.
