Lasagne z lawaszu z mięsem mielonym w piekarniku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić lasagne z lawaszu? Przede wszystkim przygotuj sos beszamelowy. Przygotuj produkty.

2. Krok 2

   

   Włóż masło do rondelka z grubym dnem i postaw na małym ogniu. Cały czas mieszając, roztop masło, ale nie pozwól mu się zagotować.

3. Krok 3

   

   Wsyp do masła mąkę i energicznie wymieszaj. Nie przerywając mieszania, podsmaż mąkę przez minutę, aż pojawi się lekki orzechowy aromat.

4. Krok 4

   

   Wlej do rondelka mleko cienkim strumieniem. I znów cały czas mieszaj. Mąka powinna całkowicie rozejść się w mleku. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

5. Krok 5

   

   Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gotowego sosu użyj od razu albo przykryj go folią tak, aby przylegała do powierzchni. Inaczej sos pokryje się kożuchem.

6. Krok 6

   

   Następnie przygotuj sos boloński. Przygotuj do niego produkty. Mięso mielone może być dowolne – wołowe, wieprzowe lub drobiowe. Jako sos pomidorowy zawsze biorę rozdrobniony miąższ pomidorów. Tradycyjne przyprawy do lasagne to zioła kuchni włoskiej.

7. Krok 7

   

   Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

8. Krok 8

   

   Dobrze umyj marchew, obierz i pokrój w drobną kostkę.

9. Krok 9

   

   Rozgrzej patelnię i wlej na nią olej. Włóż cebulę i marchew. Smaż warzywa przez 5 minut.

10. Krok 10

    

    Dodaj do warzyw mięso mielone i wymieszaj.

11. Krok 11

    

    Wlej sos pomidorowy, dodaj sól i przyprawy. Duś sos pod przykryciem około 30 minut.

12. Krok 12

    

    Pozostało złożyć lasagne. Lawasz będzie potrzebny cienki i świeży. Ser – ten do pizzy, w kawałku.

13. Krok 13

    

    Zetrzyj mozzarellę na tarce o dużych oczkach.

14. Krok 14

    

    Weź naczynie do lasagne. Połóż na dnie lawasz tak, aby jego brzegi zakryły boki naczynia. Wyłóż część sosu bolońskiego. Rozprowadź go równą warstwą.

15. Krok 15

    

    Na mięso wyłóż sos beszamelowy, około trzech łyżek. Rozsmaruj go.

16. Krok 16

    

    Posyp wszystko cienką warstwą sera. Weź około jednej czwartej całej ilości sera. Pokrój lawasz na prostokąty według rozmiaru naczynia. Przykryj pierwszą warstwę nadzienia arkuszem lawaszu. I powtórz warstwy: mięso, beszamel, ser. Znów arkusz lawaszu, mięso, beszamel, ser. Moje naczynie ma wymiary 23 × 18 cm – takiej ilości produktów starczyło mi na trzy warstwy.

17. Krok 17

    

    Na koniec zawiń brzegi lawaszu, przykrywając nadzienie. Na wierzchu połóż jeszcze jeden arkusz lawaszu – wyjdzie bardzo starannie i podczas zapiekania nic nie wycieknie.

18. Krok 18

    

    Posyp lasagne z wierzchu resztą mozzarelli.

19. Krok 19

    

    Udekoruj wierzch lasagne warzywami – ja użyłam rukoli, pietruszki, selera, cebuli, pomidorków koktajlowych, oliwek i sezamu. Puść wodze fantazji.

20. Krok 20

    

    Wstaw naczynie z lasagne do piekarnika nagrzanego do 190°C na 15 minut. Ser na wierzchu powinien się roztopić. Dłużej nie trzeba trzymać – nadzienie jest całkowicie gotowe. Gotową lasagne od razu podawaj.