Placki na kefirze z suchej patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki z listy. Do szklanki wlej ciepłą wodę podgrzaną do 36 stopni. Dodaj pół łyżeczki cukru, łyżkę mąki i suszone drożdże i dobrze wymieszaj, aby mieszanka była jednolita. Postaw naczynie z płynem w ciepłym miejscu na 15 minut. Na powierzchni mieszanki powinny pojawić się bąbelki lub piana – to znak, że drożdże się aktywowały.

2. Krok 2

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną. Najlepiej przesiej ją kilkakrotnie, aby ją napowietrzyć. Mąki może być potrzeba trochę więcej lub mniej, niż podano w składnikach. Wlej do miski z mąką kefir i mieszankę drożdżową, dodaj sól i wlej olej. Wymieszaj składniki na elastyczną i gładką masę.

3. Krok 3

   

   Wyrabiaj ciasto dalej rękami, aż zacznie odchodzić od dłoni. Owiń ciasto folią spożywczą i zostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.

4. Krok 4

   

   Gotowe ciasto na podsypanym mąką blacie zwiń w wałek i podziel na kilka niewielkich kawałków tej samej wielkości.

5. Krok 5

   

   Nadaj kawałkom ciasta okrągły kształt, aby placki wyszły równe i ładne.

6. Krok 6

   

   Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na niewielki, cienki placek o grubości nie większej niż 0,3 cm. Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej ją bez tłuszczu.

7. Krok 7

   

   Połóż placek na patelni. Nakłuj go kilka razy widelcem, aby nie napuchł podczas smażenia. Smaż placki około 5 minut z jednej strony, odwróć i smaż z drugiej do lekkiego zrumienienia na średnim ogniu. Placki smażą się dość szybko, więc najważniejsze, aby nie trzymać ich na patelni za długo, bo przypalą się i będą gorzkie. A każda kolejna partia będzie smażyć się jeszcze szybciej.

8. Krok 8

   

   Tak samo postępuj z całym ciastem. Gotowe placki najlepiej od razu, póki są gorące, posmaruj masłem, żeby były miękkie. Podawaj placki do stołu z herbatą, kawą, do zupy lub do drugiego dania. Smacznego!

warto wiedzieć