Pancakes na mleku z proszkiem do pieczenia

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pancakes z proszkiem do pieczenia? Przygotuj potrzebne składniki. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową, więc wyjmij je wcześniej z lodówki i odmierz potrzebną ilość. Weź duże, dorodne jajko – jeśli jajka są małe, dodaj 1,5–2 sztuki.

2. Krok 2

   

   W misce połącz jajko, cukier, cukier waniliowy i sól. Ilość cukru dopasuj do własnego smaku. Z 30 g cukru pancakes wychodzą lekko słodkie, więc jeśli chcesz, żeby ciasto było wyraźnie słodkie, dodaj jeszcze 1 łyżkę cukru. Cukru waniliowego możesz w ogóle nie dodawać albo zastąpić go waniliną, ale waniliny trzeba wziąć dużo mniej – na czubek noża, inaczej ciasto będzie gorzkie.

3. Krok 3

   

   Ubij wszystko mikserem na puszystą pianę, aż kryształki cukru i soli całkowicie się rozpuszczą. Właśnie dlatego mleko powinno być lekko ogrzane – w mleku prosto z lodówki cukier i sól rozpuszczają się bardzo powoli. A zbyt długo ubijać jajek też nie wolno, bo uciekną z nich wszystkie pęcherzyki powietrza, dzięki którym ciasto jest puszyste i lekkie.

4. Krok 4

   

   Wlej mleko o temperaturze pokojowej i znów wszystko wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Wlej olej roślinny i jeszcze raz wszystko ubij.

6. Krok 6

   

   Do osobnej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wymieszaj mieszankę trzepaczką, żeby proszek równomiernie rozszedł się w mące.

7. Krok 7

   

   Partiami wsypuj do ciasta mieszankę mąki, za każdym razem mieszając masę trzepaczką i rozbijając wszystkie grudki. Radzę nie wsypywać mąki do ciasta po prostu, tylko ją przesiewać – wtedy mąka napowietrzy się, a ciasto wyjdzie lżejsze.

8. Krok 8

   

   W prawidłowo wymieszanym cieście na powierzchni pojawią się drobne pęcherzyki.

9. Krok 9

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, nie trzeba jej niczym smarować. Na środek wylej dużą łyżką porcję ciasta i szybko uformuj równe koło o średnicy 6–8 cm. Smaż pancakes na średnim ogniu około 1–2 minut, aż się zarumienią. Gdy ciasto z wierzchu lekko się zetnie, możesz przewrócić je na drugą stronę i smażyć jeszcze 1–2 minuty.

10. Krok 10

    

    Gotowe pancakes od razu podawaj na gorąco. Smacznego!