Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kapusta duszona z mięsem i ziemniakami

Kapusta duszona z mięsem i ziemniakami

Sycąca kapusta duszona z wieprzowiną i ziemniakami. Uwielbiam duszoną kapustę. Przygotowuję ją w najróżniejszych wariantach: z sosem sojowym, z rodzynkami, z jabłkami, z parówkami, z kiełbasą. Ale najbardziej sycące danie wychodzi z połączenia kapusty, ziemniaków i mięsa. W moim przepisie jest to wieprzowina (gulaszowa).

Mariya

autor przepisu

Kapusta duszona z mięsem i ziemniakami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 22 % 4 g

tłuszcze 28 % 5 g

węglowodany 50 % 9 g

92 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak udusić kapustę z mięsem i ziemniakami? Przygotuj składniki. Warzywa korzeniowe dokładnie umyj i obierz. Z kapusty w razie potrzeby usuń wierzchnie, zwiędłe liście. Mięso umyj, osusz i pokrój w niewielkie kawałki.
Krok 2

Marchew pokrój w małą kostkę.
Krok 3

Poszatkuj kapustę. Ja posiekałam ją nożem niezbyt drobno, ale możesz ją cienko poszatkować szatkownicą.
Krok 4

Marchew smaż na oleju o wysokiej temperaturze dymienia przez około 2 minuty, stale mieszając.
Krok 5

Włóż mięso na patelnię do marchwi. Smaż, mieszając, przez około 10 minut.
Krok 6

Posól i popieprz. Wlej 100 ml wody i duś pod przykryciem około 20 minut.
Krok 7

Ziemniaki pokrój w kostkę.
Krok 8

Dodaj na patelnię kapustę i ziemniaki. Posól i popieprz. Wymieszaj. Duś jeszcze około 5 minut. Wlej 200 ml wody, przykryj patelnię pokrywką i duś jeszcze około 15 minut, aż warzywa zmiękną. Ilość wody dostosuj do swojego smaku i do tego, jak szybko odparowuje (być może trzeba będzie dolać jeszcze trochę).
Krok 9

Dodaj pomidory we własnym soku. Duś jeszcze 5-7 minut.
Krok 10

Posiekaj zieleninę. Ja użyłam natki pietruszki, ale możesz też dodać koperek, kolendrę lub mieszankę ziół, którą lubisz.
Krok 11

Posyp kapustę z mięsem i ziemniakami posiekaną zieleniną, wymieszaj i zdejmij z ognia. Podawaj na gorąco. Smacznego!

Pomidory we własnym soku możesz zastąpić świeżymi pomidorami, keczupem lub koncentratem pomidorowym.
Oprócz wieprzowiny możesz użyć w tym daniu dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas gotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk - krócej.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).