Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Szaszłyk z makreli na ruszcie z grilla

Szaszłyk z makreli na ruszcie z grilla

Niesamowicie aromatyczna i bardzo soczysta rybka! Makrela przygotowana na ruszcie na grillu węglowym zachwyci cię wyrazistym smakiem! Dzięki zapachowi dymu danie staje się jeszcze bardziej apetyczne. Taką rybę wystarczy marynować nie dłużej niż pół godziny, a to duży plus, jeśli decyzja o rozpaleniu grilla zapadła nagle!

Perlinka

autor przepisu

Szaszłyk z makreli na ruszcie z grilla przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 136

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 57 % 16 g

tłuszcze 36 % 10 g

węglowodany 7 % 2 g

162 kcal

IG: 50 / 0 / 50

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec szaszłyk z makreli na ruszcie na grillu węglowym? Jeśli używasz mrożonej ryby, najpierw rozmroź ją w temperaturze pokojowej (do szybkiego rozmrażania możesz włożyć makrelę do zimnej wody). Odetnij głowy i ogony (usuń wnętrzności, jeśli są), tuszki dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Przygotuj wszystko, co potrzebne do marynaty.
Krok 2

Do osobnego, małego naczynia dodaj jedną łyżkę miodu, mielony czerwony pieprz i ziele angielskie. Jeśli chcesz, możesz też dodać papryczkę chili. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj tam samo.
Krok 3

Wyciśnij sok z połówki dużej cytryny do talerza z miodem, czosnkiem i przyprawami, wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Wyciśniętą cytrynę pokrój dowolnie na średnie kawałki.
Krok 4

Zieleninę posiekaj niezbyt drobno. W przepisie użyto świeżej kolendry i kilku gałązek tymianku. Bardzo dobrze sprawdzi się natka pietruszki lub bazylia.
Krok 5

Dodaj zieleninę do marynaty i znów wszystko wymieszaj.
Krok 6

Natrzyj rybę marynatą ze wszystkich stron, także w środku brzucha.
Krok 7

Napełnij tuszki makreli pokrojoną cytryną i kilkoma gałązkami zieleniny.
Krok 8

Każdą tuszkę połóż na folii aluminiowej.
Krok 9

Dobrze owiń rybę i wstaw do lodówki co najmniej na pół godziny.
Krok 10

Rozpal grill węglowy i poczekaj, aż drewno się wypali. Dalej są dwa sposoby przygotowania makreli. Możesz ją upiec w folii na ruszcie albo bez niej. Jeśli lubisz wyraźny smak i zapach dymu, zdejmij folię. Usuń z ryby jak najwięcej zieleniny, bo może się mocno przypalić podczas pieczenia. Ruszt dobrze posmaruj olejem roślinnym, ułóż na nim makrelę i połóż nad węglami.
Krok 11

Piecz makrelę, co jakiś czas obracając ruszt, do gotowości (zajmie to około dwudziestu–trzydziestu minut). Żar w grillu nie powinien być silny, inaczej delikatna skórka ryby może się spalić, a mięso w środku zostanie surowe.

Szaszłyk z makreli na ruszcie z grilla jest bardzo smaczny zarówno na gorąco, jak i na zimno. Wystygła ryba nie traci soczystości ani wyrazistości smaku! Zimny szaszłyk z makreli możesz podać z cienko pokrojonymi plasterkami cytryny. Koniecznie spróbuj makreli z grilla, to zdrowe, smaczne i sycące! Smacznego!
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól – weź to pod uwagę, inaczej możesz przesolić danie.
Do tego przepisu lepiej weź świeżą, a nie mrożoną rybę, inaczej gotowa ryba może wyjść sucha.