Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Filet z dorsza w cieście na patelni

Filet z dorsza w cieście na patelni

Szalenie smaczny, w najlepszym cieście do smażenia ryby! Filet z dorsza na patelni możesz przygotować na najróżniejsze sposoby. Aby ryba była soczysta, smaż ją w cieście. Zresztą według tego przepisu możesz usmażyć dowolny filet rybny.

Yuliya M.

autor przepisu

Filet z dorsza w cieście na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 164

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 39 % 13 g

tłuszcze 15 % 5 g

węglowodany 45 % 15 g

155 kcal

IG: 7 / 0 / 93

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak usmażyć dorsza na patelni? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Jeśli ryba jest mrożona, trzeba ją wcześniej rozmrozić w temperaturze pokojowej. Aby przyspieszyć rozmrażanie, nie wkładaj ryby do gorącej wody - straci wtedy wszystkie soki i będzie sucha. Ja zwykle wkładam rybę do durszlaka poprzedniego wieczoru. Tak spłynie z niej nadmiar płynu.
Krok 2

Filet z dorsza osusz ręcznikami papierowymi i pokrój na porcje. Skrop rybę odrobiną soku z cytryny. Usunie to zbyt intensywny zapach ryby.
Krok 3

Aby przygotować ciasto do smażenia, połącz jajka z mlekiem i dodaj trochę soli i przypraw. Możesz użyć gotowej mieszanki przypraw do ryb. Wszystko wymieszaj.
Krok 4

Następnie dosyp mąkę i zarób ciasto. Powinno być jednolite, bez grudek mąki. Możesz użyć do tego miksera. Ostateczną ilość mąki dobierz według konsystencji ciasta. Powinno być lekko gęste, aby nie spływało z ryby podczas smażenia.
Krok 5

Każdy kawałek ryby całkowicie zanurz w przygotowanym cieście.
Krok 6

Patelnię mocno rozgrzej i wlej trochę oleju roślinnego. Włóż rybę w cieście na patelnię i smaż po 2-3 minuty z każdej strony. Zmniejsz ogień, aby ryba zdążyła się usmażyć w środku, a ciasto nie zaczęło się przypalać.
Krok 7

Gotowe kawałki ryby nabiorą apetycznego, złotego koloru.
Krok 8

Gotową rybę wykładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 9

Dorsz w cieście z patelni jest smaczny jako samodzielna przekąska na świąteczny stół. Możesz też podać rybę z dodatkiem, na przykład z puree ziemniaczanym. Smacznego!

warto wiedzieć

W prosty sposób sprawdzisz, czy olej na patelni jest wystarczająco rozgrzany. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zebrały się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.

Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól - uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie potrawy.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury - punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytaj tutaj.

W prosty sposób sprawdzisz, czy olej na patelni jest wystarczająco rozgrzany. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zebrały się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól - uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie potrawy.
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury - punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Dorsz świeży - 78 kcal/100 g
Dorsz gotowany - 78 kcal/100 g
Dorsz wędzony na gorąco - 115 kcal/100 g
Dorsz pieczony - 90 kcal/100 g
Dorsz z grilla - 172 kcal/100 g
Dorsz wędzony - 94 kcal/100 g
Dorsz smażony - 111 kcal/100 g
Dorsz solony - 98 kcal/100 g
Dorsz duszony - 101 kcal/100 g
Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Sok z cytryny - 16 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Suszone przyprawy - 240 kcal/100 g