Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ananas zapiekany z serem w piekarniku na święta

Ananas zapiekany z serem w piekarniku na święta

Słodycz ananasa i wyrazistość sera podkreślą smak kurczaka. Filet z kurczaka często gości na naszym stole – smaczne i dostępne mięso dobrze łączy się z wieloma składnikami, dlatego przepisów z nim jest mnóstwo. Ale za każdym razem chce się go przygotować i podać inaczej. Od dawna wiadomo, że kurczak świetnie pasuje do ananasa. Połączenie słodkiego i słonego stosowano już w starożytnych Chinach, potem ten miks smaków przejęły wszystkie kuchnie świata, a my nie jesteśmy wyjątkiem. Tylko że w Rosji częściej używamy ananasa z puszki, a Ty spróbuj przygotować danie ze świeżym ananasem. I podać je w nim!

sinooka

autor przepisu

Ananas zapiekany z serem w piekarniku na święta przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 132

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 48 % 12 g

tłuszcze 36 % 9 g

węglowodany 16 % 4 g

140 kcal

IG: 25 / 75 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj produkty. Ananasa wcześniej opłucz chłodną wodą razem z zielonym czubkiem. Odstaw go, żeby woda spłynęła i owoc obeschnął, a w tym czasie przygotuj „nadzienie”.
Krok 2

Obierz, umyj i osusz marchew i cebulę. Cebulę pokrój w ćwiartki, a marchew w słupki.
Krok 3

Opłucz filet pod chłodną wodą i osusz. Oczyść go z tłuszczu, błonek i ścięgien – to, co się da, odetnij. Pokrój w poprzek włókien na niewielkie kawałki. Najlepiej, żeby były tej samej wielkości co kawałki ananasa.
Krok 4

W osobnych miseczkach oprósz mięso i warzywa mąką i dobrze obtocz, a nadmiar strząśnij. Ja używam do tego małego durszlaka.
Krok 5

Włóż masło na zimną patelnię, na średnim ogniu poczekaj, aż prawie się roztopi, i wlej trochę oleju roślinnego. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, podsmaż marchew z cebulą. Gdy tylko cebula zacznie się rumienić, przełóż warzywa na talerz. Zwiększ ogień i na tym samym tłuszczu podsmaż mięso, aż zacznie pojawiać się lekka skórka. Być może trzeba będzie dolać oleju roślinnego. Posól mięso, popieprz i dodaj trochę przypraw.
Krok 6

Połącz warzywa z mięsem, dodaj dosłownie kilka łyżeczek wody i zmniejsz ogień do minimum. Dobrze wymieszaj, zeskrob łopatką z dna wszystkie przysmażone kawałki. Duś mięso bez przykrycia przez 1–2 minuty. Płynu ma prawie nie zostać, a mięso ma być gotowe i soczyste.
Krok 7

Przygotuj ananasa. Ostrym nożem przekrój go wzdłuż na pół, razem z zieloną częścią. Wytnij twardy środek – nie będzie potrzebny. Dojrzałego ananasa kroi się dość łatwo.
Krok 8

Ostrożnie wytnij miąższ – „łódeczki” nie wolno uszkodzić. Pokrój cząstki miąższu w kawałki tej samej wielkości co mięso. Sok, który wydzielił się w skorupie ananasa, zostaw! / Wiem, że kusi, żeby go wypić, a aromat roznosi się po całej kuchni... Lepiej spróbuj kawałka miąższu /.
Krok 9

Bardzo delikatnie wymieszaj kawałki ananasa z mięsem i warzywami.
Krok 10

Napełnij przygotowaną połówkę ananasa nadzieniem z niewielką górką. Na wierzch zetrzyj ser na drobnej tarce. Owiń skorupę ananasa folią aluminiową, zostawiając odkryte nadzienie. Dzięki temu ananas zachowa świeży wygląd. Włóż ananasa do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25–30 minut, na średni poziom, w trybie góra-dół. Ser się roztopi i gdy tylko zacznie się rumienić – wyjmij danie, inaczej się przesuszy.
Krok 11

Podawaj na gorąco. To danie samo w sobie jest kompletne, możesz je tylko lekko udekorować zieleniną. Pod serową skórką czeka na Ciebie aromatyczne, delikatne, soczyste mięso. Kawałki ananasa smakują prawie jak świeże – są słodkie i soczyste. Połączenie słodkiego smaku z mięsnym, nasączonym sokiem z ananasa, jest po prostu fantastyczne, aromat bardzo subtelny, a w posmaku czuć owoc. Harmonia na wszystkie czasy!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

Do tego przepisu nada się każde żaroodporne naczynie. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz jej smarować masłem ani margaryną. Natomiast naczynie metalowe, ceramiczne lub szklane lepiej lekko natłuścić olejem, żeby potrawa się nie przypaliła.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury — punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Do tego dania nada się każdy ser — twardy, półtwardy, miękki, typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.