Gołąbki ze świeżej kapusty z mięsem w garnku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak przygotować gołąbki ze świeżej kapusty? Przygotuj składniki potrzebne do gołąbków ze świeżej kapusty z mięsem w garnku. Ryż może być zarówno okrągły, jak i długoziarnisty. Mięso mielone użyj dowolne. Ja mam mieszane (wieprzowina i wołowina). Jeśli cebule są duże, wystarczą 2-3 sztuki. Moja cebula jest drobna.

2. Krok 2

   

   Do obgotowania główki wybierz duży, przestronny garnek, żeby między główką a ściankami było dość wolnego miejsca. Włóż główkę do garnka, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj kapustę około 2 minut. W tym czasie wierzchnie liście zmiękną. Przytrzymaj główkę widelcem i nożem odetnij parę wierzchnich liści przy nasadzie. Ostrożnie, żeby się nie oparzyć, zdejmij liście z główki.

3. Krok 3

   

   W ten sposób stopniowo obgotuj wszystkie liście, które nadają się do nadziewania. Powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. U mnie wyszło 16 liści kapusty różnej wielkości.

4. Krok 4

   

   Ryż dokładnie wypłucz kilka razy w wodzie. Ugotuj ryż we wrzącej osolonej wodzie prawie do miękkości. Odcedź gotowy ryż na sicie, żeby woda spłynęła.

5. Krok 5

   

   Przygotuj sos pomidorowy. Marchew, wcześniej umytą szczoteczką w wodzie, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

6. Krok 6

   

   Cebulę obierz i umyj. Połowę cebuli zetrzyj na tarce o średnich oczkach, przyda się do farszu. Resztę cebuli pokrój w drobną kostkę. Ja miałam czerwoną cebulę. Możesz oczywiście wziąć zwykłą białą cebulę.

7. Krok 7

   

   Mięso mielone połącz ze startą cebulą i ugotowanym ryżem. Posól, dodaj czarny pieprz mielony i dobrze wymieszaj.

8. Krok 8

   

   Na patelni rozgrzej olej, włóż przygotowaną marchew i pokrojoną cebulę. Podsmaż warzywa na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będą półmiękkie.

9. Krok 9

   

   Dodaj do warzyw koncentrat pomidorowy i wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Zalej warzywa wodą, tak aby były całkowicie przykryte, i doprowadź do wrzenia.

11. Krok 11

    

    Dodaj paprykę i bazylię, lekko posól, wymieszaj. Przyprawy użyj dowolne, według gustu.

12. Krok 12

    

    Patelnię z sosem pomidorowym przykryj pokrywką i zdejmij z ognia.

13. Krok 13

    

    Ostrym nożem ostrożnie zetnij zgrubienie u nasady każdego liścia kapusty, żeby łatwo było go zwinąć.

14. Krok 14

    

    Przy nasadzie liścia połóż porcję farszu.

15. Krok 15

    

    Ciasno zwiń gołąbka w kopertkę.

16. Krok 16

    

    W ten sam sposób nadziej wszystkie liście kapusty. Na dno garnka ułóż warstwę przygotowanych gołąbków.

17. Krok 17

    

    Na wierzchu rozłóż połowę warzyw z sosu pomidorowego.

18. Krok 18

    

    Potem znowu ułóż gołąbki i zalej resztą sosu pomidorowego.

19. Krok 19

    

    Postaw garnek z gołąbkami na kuchence i doprowadź do wrzenia. Duś gołąbki na umiarkowanym ogniu około 40 minut. 7-10 minut przed końcem dodaj liście laurowe.

20. Krok 20

    

    Podawaj gołąbki na gorąco. Smacznego!