Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Mięso z piekarnika z pomidorem, serem i grzybami

Mięso z piekarnika z pomidorem, serem i grzybami

Mięso po francusku w nowym wydaniu – z bryndzą! Bez dodatku majonezu to mięso z pomidorem, serem i grzybami wychodzi bardzo delikatne i soczyste. Ma wyraźny pomidorowo-grzybowy smak, a miękki ser dodaje mu pikantnej nuty. Spróbuj przygotować ulubione danie trochę inaczej!

katushafin

autor przepisu

Mięso z piekarnika z pomidorem, serem i grzybami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 127

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 37 % 11 g

tłuszcze 57 % 17 g

węglowodany 7 % 2 g

189 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec mięso w piekarniku z pomidorami, serem i grzybami? Przygotuj produkty. Z wieprzowiny najlepiej weź miękkie części – polędwiczkę, karkówkę, schab. Możesz wziąć schab z kością, jeśli jest porąbany na porcje. Grzyby weź dowolne – leśne, pieczarki, boczniaki. Najlepiej nadadzą się duże i soczyste pomidory, ja jednak często zastępuję je krojonymi z puszki. Miękkie sery to bryndza, feta, suluguni, ricotta.
Krok 2

Mięso opłucz i osusz. Pokrój mięso na porcje. Krój mięso tylko w poprzek włókien – tak będzie bardziej miękkie po obróbce. Pokrojone wzdłuż mięso staje się łykowate i twarde. Rozbij mięso tłuczkiem. Żeby przy tym nie zachlapać wszystkiego dookoła, radzę przykryć kawałki folią albo torebką i rozbijać bezpośrednio przez nie. Następnie posól kawałki i dopraw przyprawami.
Krok 3

Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki.
Krok 4

Grzyby delikatnie umyj albo po prostu oczyść z brudu. Pokrój je w cienkie plasterki.
Krok 5

Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Wlej na nią olej. Wyłóż cebulę. Smaż cebulę przez 5 minut na złoty kolor. Dodaj grzyby. Smaż grzyby razem z cebulą bez przykrycia na złoto. Na koniec lekko posól grzyby.
Krok 6

Weź naczynie żaroodporne. Na dno połóż kawałki mięsa. Na wierzch wyłóż warstwę grzybów z cebulą.
Krok 7

Następnie połóż pomidory. Jeśli, tak jak ja, używasz konserwowych, po prostu wyłóż je razem z sokiem. Jeśli masz świeże pomidory, wcześniej pokrój je w małe kawałki. Możesz też zdjąć z pomidorów skórkę. Posól tę warstwę. Moje pomidory były już z solą, więc nie soliłam.
Krok 8

Ser pokrój w drobną kostkę. Rozłóż go między kawałkami mięsa. Tu trochę się pomyliłam. Trzeba było zatopić kostki w pomidorach, a nie zostawiać ich na wierzchu. Ser trochę się zapiekł i stwardniał. Weź to pod uwagę przy przygotowaniu.
Krok 9

Piecz mięso w piekarniku w temperaturze 180°C około godziny. Gotowe mięso podawaj w porcjach, polane powstałym sosem.

bardzo smaczne mięso! Grzybki z cebulą, pomidory, bryndza i żaden majonez nie jest potrzebny. Wydało mi się, że nawet samo mięso jest bardziej miękkie niż zwykle, być może przez kwas z pomidorów, który zadziałał jak marynata.
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Jak prawidłowo zastępować różne rodzaje serów w daniach, przeczytasz w tym artykule.
zamiast pieczarek możesz wziąć grzyby suszone (będzie ich potrzeba 5–6 razy mniej niż świeżych). Nie zapomnij ich opłukać, a potem namoczyć przed przygotowaniem (na około 2–3 godziny).