Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Smażone krewetki z czosnkiem na patelni

Smażone krewetki z czosnkiem na patelni

Trzeba szybko przygotować coś smacznego? Usmaż krewetki! Bardzo zdrowe i niesamowicie smaczne mięso krewetek przygotowanych z czosnkiem na pewno spodoba się wszystkim miłośnikom owoców morza! Danie świetnie sprawdzi się jako przekąska albo dodatek do kieliszka białego półwytrawnego wina.

Perlinka

autor przepisu

Smażone krewetki z czosnkiem na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 90

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 72 % 18 g

tłuszcze 24 % 6 g

węglowodany 4 % 1 g

135 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 5 min

Krok 1

Jak usmażyć krewetki z czosnkiem? Rozmroź krewetki w temperaturze pokojowej albo w lodówce. W przepisie użyto krewetek tygrysich, ale śmiało możesz przygotować zwykłe, niewielkie krewetki.
Krok 2

Jeśli musisz bardzo pilnie i szybko rozmrozić owoce morza, możesz włożyć je do zimnej wody. Jeśli zalejesz skorupiaki gorącą albo ciepłą wodą, jakość mięsa może się pogorszyć.
Krok 3

Obierz krewetki z pancerzyków i usuń głowy. Jeśli przed gotowaniem usuwasz jelito, pozbądź się także jego.
Krok 4

Przygotuj pozostałe składniki. Obierz czosnek. Pieprz ziarnisty możesz zastąpić mielonym czarnym albo zielem angielskim. Ilość ostrej papryczki dostosuj do własnego gustu albo całkiem z niej zrezygnuj. Suszony rozmaryn możesz również zastąpić gałązką świeżego.
Krok 5

Przeciśnij czosnek przez praskę. Jeśli wolisz, możesz drobno posiekać go nożem.
Krok 6

Rozgrzej na patelni jedną łyżkę oleju roślinnego albo oliwy. Wrzuć krewetki na gorący olej.
Krok 7

Gdy tylko krewetki zaczną się różowić, dodaj do nich przeciśnięty czosnek. Dokładnie wymieszaj.
Krok 8

Następnie dodaj na patelnię pieprz ziarnisty, chili, sól i suszony rozmaryn. Pieprz i rozmaryn nadadzą gotowemu daniu wyjątkowego charakteru i smaku. Smaż krewetki, cały czas mieszając, około jednej–dwóch minut.
Krok 9

Kiedy krewetki zwiną się w kółka, są gotowe. Jeśli przetrzymasz je na ogniu, będą twarde i „gumowe”.
Krok 10

Przełóż gotowe krewetki na talerz, starając się zostawić pieprz ziarnisty (jeśli go używasz) na patelni – swoją rolę już spełnił i nie nadaje się do jedzenia. Skrop danie cytryną i udekoruj zieleniną.

Przy prawidłowym przygotowaniu mięso krewetek pozostaje delikatne, soczyste i niesamowicie smaczne. Smażone krewetki z czosnkiem możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz zrobić do nich sos śmietankowy i podać je z kieliszkiem białego wina albo podać z sosem pomidorowym i zaproponować do nich szklankę zimnego piwa. Smacznie i zdrowo! Smacznego!
Czy olej na patelni jest wystarczająco rozgrzany, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej pojawią się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokim punkcie dymienia! Wszystkie tłuszcze są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym tłuszcz zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz tłuszczu o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.