Leniwe chaczapuri z serem z patelni na kefirze
Szybko, smacznie, prosto, tanio i sycąco! Te leniwe chaczapuri z serem z patelni na kefirze przygotujesz nawet na śniadanie. Zajmie ci to najwyżej 20 minut. Świetnie smakują z kawą i herbatą. Można je też podawać do dowolnych dań głównych!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić leniwe chaczapuri? Na początek przygotuj potrzebne produkty. Ser możesz wziąć dowolny, ale najlepiej pasują tu dwa rodzaje sera wymieszane ze sobą: suluguni i bardziej miękki ser, podobny do bryndzy albo sera adygejskiego.
-
Krok 2
Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach do miski odpowiedniej wielkości. U mnie jest tylko suluguni – suchy, średnio twardy.
-
Krok 3
Do miski ze startym serem dodaj surowe jajko.
-
Krok 4
Do jajek i sera wlej kefir. Dobrze wymieszaj powstałą masę.
-
Krok 5
Wsyp do niej mąkę pszenną i wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany – kieruj się właśnie konsystencją, a nie ilością mąki. Według uznania możesz wcześniej przesiać mąkę przez sito.
-
Krok 6
Rozgrzej masło na patelni.
-
Krok 7
Rozprowadź ciasto na patelni, aby powstał ładny, równy placek.
-
Krok 8
Piecz leniwe chaczapuri pod przykryciem na małym ogniu. Z wierzchu ciasto powinno stać się suche, a od spodu powinna powstać złocista skórka.
-
Krok 9
Odwróć placek na drugą stronę i dosmaż chaczapuri z drugiej strony.
-
Krok 10
Lekko ostudź i podawaj, dzieląc wypiek na porcje. Możesz udekorować zieleniną.
- Do leniwych chaczapuri nada się każdy ser, który da się zetrzeć na tarce – ja wzięłam suluguni. Jest dość słony, więc do ciasta nie trzeba dodawać soli. Jeśli nie masz kefiru, weź śmietanę, twaróg lub zsiadłe mleko – nada się wszystko, co zalega w twojej lodówce. Jeśli weźmiesz twaróg, trzeba będzie dodać trochę mleka. Posiekaną zieleninę możesz dodać od razu do ciasta albo zrobić z niej coś w rodzaju nadzienia. W tym celu po odwróceniu placka posyp go zieleniną, złóż na pół, a potem smaż z obu stron.
- Leniwe chaczapuri można też upiec w piekarniku, zajmie to nieco więcej czasu. Możesz je też uczynić jak najzdrowszymi – wystarczy zastąpić zwykłą mąkę ryżową i nie używać tłuszczu do smażenia. Z podanej ilości produktów wyszedł jeden placek; jeśli masz dużą rodzinę, śmiało zrób trzy porcje. Możesz smażyć je nie tylko w dużym rozmiarze, ale też w formie placuszków. Koniecznie zaczekaj, aż ciasto z wierzchu się zetnie, inaczej przy odwracaniu chaczapuri może się porwać. Do tego dania dobrze podać świeże warzywa i zieleninę, a także sosy – jogurtowy, śmietanowy albo adżikę.
- To przepis, który stanie się twoim kołem ratunkowym, gdy nie masz czasu ani ochoty na zabawę z ciastem, a bardzo chcesz uraczyć się tym niesamowitym serowym wypiekiem. Wystarczy wymieszać wszystkie produkty, a po dziesięciu minutach na twoim stole będzie się prezentować rumiany serowy placek! Produkty do tego dania zawsze znajdą się w lodówce. Usmaż chaczapuri na śniadanie, zaparz świeżą herbatę i przygotuj się na słowa podziękowania od całej rodziny.
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, znajdziesz tutaj.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5% tłuszczu - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8% tłuszczu - 45 kcal/100 g
- Kefir tłusty - 62 kcal/100 g
- Kefir odtłuszczony - 30 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
