Domowe lody truskawkowe

Bardzo proste, bardzo smaczne, przygotuje je nawet dziecko! Domowe lody truskawkowe nie dorównują tym ze sklepu — są bardziej naturalne, zdrowsze i o wiele smaczniejsze. Przygotujesz je łatwo i szybko, potrzebne są tylko cztery składniki. Świetny przepis na sezon truskawkowy!

katushafin

autor przepisu

Domowe lody truskawkowe przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 167

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 6 % 2 g

tłuszcze 56 % 20 g

węglowodany 39 % 14 g

239 kcal

IG: 29 / 0 / 71

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić domowe lody truskawkowe? Przygotuj produkty. Nadadzą się zarówno świeże, jak i mrożone truskawki. Mrożone wyjmij z zamrażarki około 20 minut przed przygotowaniem — nic się nie stanie, jeśli będą jeszcze trochę oszronione. Śmietankę weź jak najtłustszą, 33%, inna po prostu się nie ubije. Koniecznie schłodź śmietankę przed ubijaniem!!! Ilość mleka skondensowanego jest podana orientacyjnie, możesz dać go więcej lub mniej, do smaku.
Krok 2

Truskawki dokładnie umyj pod bieżącą chłodną wodą, usuń szypułki. Rozłóż owoce na ręczniku papierowym i osusz. Jeśli używasz mrożonych truskawek, pomiń ten krok.
Krok 3

Włóż owoce do wysokiego pojemnika od blendera i wsyp cukier puder. Jeśli masz inne naczynie, a nie pojemnik, wybierz takie z wysokimi brzegami, inaczej ochlapiesz truskawkami całą kuchnię.
Krok 4

Zmiksuj truskawki z cukrem pudrem blenderem ręcznym na purée. Nic się nie stanie, jeśli zostaną kawałki owoców, będzie nawet ciekawiej. Potrzebujesz 200 ml purée truskawkowego. Z 300 gramów wyszło mi więcej, dodałam wszystko i nie żałowałam. Wręcz przeciwnie, dla intensywniejszego smaku możesz zwiększyć ilość truskawek.
Krok 5

Wlej śmietankę do dużej miski. Zacznij ubijać ją mikserem, najpierw na niskich, potem na średnich obrotach. Ubijaj śmietankę, aż zgęstnieje, a końcówki miksera zaczną zostawiać wyraźny ślad na powierzchni.
Krok 6

Nie przerywając ubijania, wlej mleko skondensowane. Wmieszaj je w śmietankę.
Krok 7

Tak gęsta masa powinna wyjść w efekcie.
Krok 8

Dodaj purée truskawkowe.
Krok 9

Ponownie włącz mikser. Wymieszaj masę na jednolitą konsystencję.
Krok 10

Lody są gotowe, zostało je tylko zamrozić. Możesz użyć specjalnych foremek i rozłożyć w nich masę śmietankową. Albo zamrozić ją w dużym pojemniku. Ja tak zrobiłam: przykryłam pokrywką i wstawiłam do zamrażarki na całą noc. Ponieważ lody są zrobione ze śmietanki, nie krystalizują się, więc nie trzeba ich mieszać w trakcie mrożenia.
Krok 11

Rano lody będą całkowicie gotowe. Wyjmij je z zamrażarki i odstaw na chwilę, wystarczy 10 minut. Lody trochę zmiękną i łatwo będzie je nakładać specjalną łyżką, formując kulki.
Krok 12

Podawaj lody udekorowane owocami i listkami mięty. Możesz dodatkowo posypać je posiekanymi orzechami i czekoladą. Smacznego!

Wyszły bardzo smaczne lody śmietankowe! Następnym razem dodam więcej truskawek, około 500 gramów, wtedy i smak, i kolor będą intensywniejsze.
Jak prawidłowo ubijać śmietankę? Ważne, żeby śmietanka była tłusta, co najmniej 33%. Naczynie do ubijania i sama śmietanka powinny być zimne, trzymaj je co najmniej 1–2 godziny w lodówce. Ubijaj mikserem na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Jak poznać, że śmietanka jest wystarczająco ubita? Masa śmietankowa powinna trzymać kształt i się nie rozlewać. W tym momencie przerwij ubijanie. Inaczej śmietanka zamieni się w masło.
Śmietanki przed ubijaniem nie wolno zamrażać — inaczej podczas ubijania rozwarstwi się i wyjdzie serwatka z masłem! Kupuj do tego celu tylko świeży, schłodzony produkt.
Wybieraj dobre, sprawdzone mleko skondensowane. Bez tłuszczów roślinnych i dodatków do żywności. W składzie powinny być tylko dwa składniki: mleko i cukier. Od jakości mleka skondensowanego zależy ostatecznie smak i jakość gotowego deseru.