Kompot z ałyczy na zimę bez sterylizacji
Smaczny domowy napój w słonecznym kolorze! Kompot z ałyczy na zimę bez sterylizacji przygotujesz bardzo prosto i dość szybko. Dzięki temu, że owoce przez pół godziny stoją w gorącej wodzie, można obejść się bez końcowej sterylizacji słoików z kompotem. To znacznie upraszcza robienie kompotu i skraca czas przygotowania. Laska cynamonu dodaje odrobinę pikanterii i sprawia, że ten domowy napój jest jeszcze smaczniejszy.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Przebierz ałyczę. Odgniecionych, przejrzałych lub przeciwnie — zbyt zielonych, niedojrzałych owoców lepiej nie dawać do kompotu. Wtedy wyjdzie za kwaśny albo z goryczką. Dobrze opłucz ałyczę zimną wodą z kranu i odlej wodę. Zostaw owoce w całości, z pestkami w środku — tak będą soczystsze.
-
Krok 2
Słoiki dokładnie umyj gorącą wodą z płynem do mycia naczyń. Następnie włącz piekarnik na 100–110 stopni Celsjusza i postaw słoiki na blasze do góry dnem, żeby je wysterylizować. Pamiętaj, że słoiki trzeba wstawiać do jeszcze zimnego piekarnika, żeby nagrzewały się stopniowo. Wtedy jest mniejsze ryzyko, że szklane słoiki pękną od zbyt wysokiej temperatury. Pokrywki włóż do niewielkiego garnka, zalej wodą i gotuj około 5 minut.
-
Krok 3
Osobno zagotuj w czajniku potrzebną ilość czystej wody.
-
Krok 4
Do wysterylizowanych, jeszcze gorących po piekarniku szklanych słoików włóż czystą ałyczę i zalej ją wrzątkiem. Następnie przykryj słoiki z ałyczą pokrywkami i odstaw na około pół godziny.
-
Krok 5
Po pół godzinie ostrożnie zlej wodę ze słoików do garnka. Dodaj do garnka laskę cynamonu i ponownie doprowadź wodę do wrzenia. Cynamon doda gotowemu kompotowi nutę pikanterii.
-
Krok 6
Do słoików z ałyczą wsyp podaną ilość cukru (możesz zastąpić go jakimś słodzikiem) i zalej wrzącym roztworem z cynamonem aż po brzegi. Następnie szczelnie zakręć słoiki.
-
Krok 7
Postaw słoiki na podłodze pokrywkami do dołu i owiń czymś ciepłym. Po 10–12 godzinach, gdy słoiki z kompotem całkowicie ostygną, możesz przenieść je w ciemne, chłodne miejsce i przechowywać przez cały rok. Udanych przetworów!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Ałycza - 27 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Laska cynamonu - 261 kcal/100 g
