Horchata de almendra (napój migdałowy)
Migdały dodają temu napojowi wykwintności, a cynamon — pikanterii.
Co kto lubi — jednym jedzenie, innym napój. Hiszpanie nawet zupy wolą zamieniać w napoje, pewnie po to, żeby szybciej się przyswajały. Ale tego migdałowego napoju na pewno nikt nie nazwie jedzeniem. A więc przepis na horchatę de almendra — mleko migdałowe.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Na początek obierz migdały — to w przypadku, jeśli nie kupiłeś obranych. W przeciwnym razie będziesz musiał gotować migdały tak długo, aż skórka zmięknie i zacznie sama odchodzić. Kucharze mówią, że to niepotrzebny ból głowy.
-
Krok 2
Zmiel migdały na proszek — najlepiej zrobić to w moździerzu, choć to długo trwa. Ale możesz je też zmiksować w blenderze, dodając trochę wody. W dużej misce rozpuść sól w ciepłej wodzie (2,5 l) i dodaj cytrynę. Następnie dodaj zmielone migdały, przykryj pokrywką i zostaw w temperaturze pokojowej na dwie godziny.
-
Krok 3
Po dwóch godzinach dodaj cukier i cynamon. Mieszaj bardzo długo, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przecedź płyn przez gazę, aby usunąć wszystkie większe kawałki migdałów. Zmiksuj na gładko i napój gotowy. Możesz przechowywać go w lodówce do 5 dni. Ale niektórzy wymyślili też taki sposób przechowywania — zamrażanie horchaty. Wtedy można ją przechowywać dłużej.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Cynamon - 247 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Migdały - 609 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Cytryna - 29 kcal/100 g
- Skórka cytrynowa - 47 kcal/100 g
