Pikle

Niespodziewani goście? Nie szkodzi, przecież pikle czekają w słoiku na swoją kolej). Pikle to drobne warzywa albo warzywa pokrojone na kawałki. To świetna przekąska na każdy stół. Pikle możesz robić z mieszanki warzyw albo osobno z poszczególnych produktów, jak wolisz. Zestaw warzyw możesz zmieniać według gustu! Podałam tylko jeden z wariantów mieszanki. Zdjęcie nie jest moje, nie piszcie do mnie w tej sprawie!

Na słoiki 1-litrowe – 5 sztuk

katyshaa

autor przepisu

Pikle przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 258

Skład / składniki

porcji:

Ogórki (drobne)

Pomidory (drobne)

Cukinia (drobna)

Papryka

Marchew

Kalafior

Kukurydza (w kolbach, drobna)

Jabłka (antonówka)

Cebula (drobna)

Seler (łodygi)

Koperek (baldachy, suszone, + 1 pęczek natki)

Porzeczki (gałązki)

Na marynatę:

Woda

Sól

4.5

Cukier

Ocet z białego wina (biały, 6%)

200

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 1 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 88 % 7 g

33 kcal

IG: 71 / 0 / 29

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 1 godz.

Krok 1

Rozbierz kalafior na różyczki i zblanszuj we wrzącej wodzie. Możesz po prostu zanurzyć durszlak w wodzie na 3–4 minuty.
Krok 2

Umyj świeżą zieleninę, odsącz z nadmiaru wody i pokrój na kawałki długości 20 cm.
Krok 3

Pokrój jabłko na 5 cząstek i wytnij gniazdo nasienne.
Krok 4

Pokrój warzywa korzeniowe i pozostałe warzywa i podziel je na 5 kupek – według liczby słoików. Wypasteryzuj słoiki.
Krok 5

Na dno każdego słoika połóż cząstkę jabłka, gałązkę porzeczki, zieleninę i baldach koperku. Napełnij słoiki warzywami po szyjkę.
Krok 6

Na wierzch połóż garść zieleniny, koperek, porzeczkę, liść laurowy, goździk i 3 ziarna pieprzu.
Krok 7

Zagotuj wodę na marynatę z solą i cukrem, przecedź i ponownie zagotuj.
Krok 8

Wlej ocet i wyłącz ogień. Zalej marynatą słoiki.
Krok 9

Pasteryzuj słoiki 12 minut we wrzącej wodzie.
Krok 10

Zakręć słoiki wieczkami, odwróć je i pozwól ostygnąć. Po miesiącu możesz otwierać!

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Ogórki świeże - 15 kcal/100 g
Pomidory - 23 kcal/100 g
Cukinia - 23 kcal/100 g
Papryka - 27 kcal/100 g
Marchew - 33 kcal/100 g
Marchew gotowana - 25 kcal/100 g
Marchew suszona - 275 kcal/100 g
Kalafior - 28 kcal/100 g
Kukurydza - 119 kcal/100 g
Grys kukurydziany bez zarodków surowy wzbogacany witaminami - 371 kcal/100 g
Kukurydza pastewna gotowana w kolbach - 91 kcal/100 g
Kukurydza pastewna surowa suszona - 348 kcal/100 g
Kukurydza pastewna słodka żółta surowa - 96 kcal/100 g
Kukurydza pastewna duszona, gotowana, odwodniona (krojona) - 83 kcal/100 g
Jabłka - 47 kcal/100 g
Jabłka suszone - 210 kcal/100 g
Mus jabłkowy konserwowy - 61 kcal/100 g
Cebula - 41 kcal/100 g
Seler - 12 kcal/100 g
Korzeń selera - 32 kcal/100 g
Koperek - 38 kcal/100 g
Porzeczki - 38 kcal/100 g
Natka pietruszki - 45 kcal/100 g
Goździki - 323 kcal/100 g
Liść laurowy - 313 kcal/100 g
Pieprz czarny ziarnisty - 255 kcal/100 g
Woda - 0 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Ocet z białego wina - 14 kcal/100 g