Zupa grochowa na zimę

Te przetwory to prawdziwy skarb dla gospodyni! Zupa grochowa na zimę może się wydawać dziwnym pomysłem. Ale przecież zimą nie zawsze da się kupić świeże warzywa, i to jeszcze dobrej jakości. A nawet jeśli się poszczęści, cena będzie kosmiczna. Latem, gdy jest mnóstwo różnorodnych plonów, można zrobić zapasy nawet zup. Takie przetwory to prawdziwa deska ratunku. W każdej chwili, poświęcając zaledwie kilka minut, możesz poczęstować bliskich smaczną i aromatyczną zupą grochową. W przepisie używa się autoklawu, aby przetwory dłużej i pewniej się przechowywały.

asa

autor przepisu

Zupa grochowa na zimę przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 257

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 24 % 4 g

tłuszcze 18 % 3 g

węglowodany 59 % 10 g

77 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 3 godz.

Krok 1

Umyj słoiki na przetwory sodą. Naczynia na przetwory najlepiej myć bez chemicznych środków myjących, ponieważ często nie da się ich całkowicie spłukać. A to nie najlepiej wpływa na przechowywanie i same przetwory.
Krok 2

Wysterylizuj czyste słoiki nad parą lub w inny znany ci sposób. Niektóre gospodynie sterylizują je w piekarniku lub w mikrofalówce. Pokrywki sparz wrzątkiem.
Krok 3

Obierz marchew i umyj pod bieżącą wodą. Pokrój w kostkę. Obierz cebulę z łusek i pokrój w kostkę. Oczyść łodygę selera i również pokrój w kostkę. Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 4

Zeszklij warzywa na oleju roślinnym: marchew, cebulę i seler. Najwygodniej zrobić to w garnku ze stali nierdzewnej – ważne, aby miał grube dno.
Krok 5

Gdy cebula zmięknie, dodaj czosnek, liść laurowy i gałązkę szałwii.
Krok 6

Wsyp groch do miski i zalej wodą. Dokładnie go umyj i wybierz zanieczyszczenia. Następnie odlej wodę i umyj groch ponownie.
Krok 7

Przełóż czysty groch do garnka z warzywami i gotuj około godziny. Groch powinien zmięknąć. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypalił. Wyjmij liść laurowy i szałwię.
Krok 8

Napełnij słoiki zupą i zakręć pokrywkami. Umieść słoiki w autoklawie i dokręć śruby. Wlej do autoklawu wodę i zamknij pokrywę. Poczekaj, aż temperatura na tarczy osiągnie 100 stopni. Odczekaj 10 minut, a następnie spuść wodę.
Krok 9

Gdy tylko temperatura spadnie do 95 stopni, możesz otworzyć zawór. Wyjmij słoiki i pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej. Teraz są w pełni gotowe do długiego przechowywania. Smacznego!