Milinki
Obłędnie smaczna hybryda omletu i bułeczki o maślanym smaku! Bardzo spodobał mi się smak i to, że wychodzi dwa w jednym — omlet + bułeczka. Obłędnie smaczne bułeczki o wyraźnym maślanym smaku i bardzo puszystej strukturze. A jaki zapach... a chrupiąca skórka... po prostu palce lizać! Na zimno milinki też są smaczne — można je podać zamiast chleba do zupy albo do dań mięsnych. Te bułeczki należą do ulubionych w mojej rodzinie.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Krok 1:
-
Krok 2
Krok 2:
-
Krok 3
Krok 3:
-
Krok 4
Krok 4:
opis przygotowania
Milinki to tradycyjne bułgarskie wypieki, które można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na ciepło będą pełnowartościowym śniadaniem, a na zimno — zamiast chleba do zup i drugich dań.
Na ciasto lekko podgrzej mleko, dodaj cukier i drożdże i odstaw, aby zaczyn ruszył. Następnie dodaj roztopione masło, sól i zagnieć ciasto, stopniowo dosypując mąkę.
Podziel gotowe ciasto na 16 równych części.
Każdy kawałek uformuj w kulkę i ułóż w formie do pieczenia w dużych odstępach, aby kulki się nie stykały.
Teraz zostaw kulki do długiego wyrastania, aż podwoją objętość.
Przygotuj zalewę: roztrzep jajka z mlekiem, dodaj roztopione i lekko ostudzone masło. Potem rozkrusz bryndzę i dodaj ją do tej mieszanki.
Zalej milinki otrzymaną mieszanką. Dobrze, jeśli po wyrastaniu zostanie między nimi niewiele miejsca — wtedy zalewa się rozleje, a gotowe milinki będą w niej jakby zapieczone.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni około 30 minut.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Drożdże - 109 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Mleko - 68 kcal/100 g
- Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
- Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
- Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
- Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
- Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
- Bryndza z mleka krowiego - 260 kcal/100 g
- Ser owczy 50% tłuszczu - 370 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
