Domowy ser topiony

Nieskomplikowany sposób na domowy ser. Smacznie i zdrowo! Bardzo lubię ser, i to nawet nie zdecydowałam, jaki konkretnie. Chyba każdy, byle był smacznie zrobiony. Moja babcia ma swój przepis na ser. Jej ser nazywa się „domowy ser topiony”. Jadłam go w jej wykonaniu bardzo wiele razy, więc mogę z całą pewnością powiedzieć, że należy właśnie do serów topionych. Chcę sama przygotować go w domu. Zróbmy to razem.

Mariya Kruus

autor przepisu

Domowy ser topiony przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 230

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 44 % 14 g

tłuszcze 56 % 18 g

węglowodany 0 % 0 g

223 kcal

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 4 godz. 25 min

Krok 1

Krok 1:
Krok 2

Krok 2:
Krok 3

Krok 3:
Krok 4

Krok 4:
Krok 5

Krok 5:
Krok 6

Krok 6:
Krok 7

Krok 7:
Krok 8

Krok 8:

opis przygotowania

Kup twaróg, ja kupiłam chudy. Dodaj do niego sodę i zostaw w takim stanie na 2–3 godziny. Następnie roztrzep jajko. Posól i dodaj miękkie masło. Wymieszaj z twarogiem. Rozgrzej patelnię i wyłóż na nią masę. Gotuj, aż masa będzie jednolita. Koniecznie mieszaj, żeby się nie przypaliła. Gotuj dalej. Poczekaj, aż utworzy się przyrumieniona skórka. Przy mieszaniu nie trzeba jej zdrapywać, dlatego najlepiej mieszać zwykłą drewnianą łopatką. Masę z przyrumienioną skórką przelej do głębokiego naczynia, na którego dno połóż folię spożywczą. Zostaw domowy ser topiony do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Potem wstaw go do lodówki, aby całkowicie stężał. To wszystko. Bardzo smaczne. A co najważniejsze – sprawdzone, że nie ma w nim nic zbędnego. Smacznego!