Tort „Lody śmietankowe” bez piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotowanie tortu zacznij od kruszonki z mąki, która zastąpi blaty. Przygotuj produkty. Masło włóż wcześniej do zamrażarki, wtedy łatwiej będzie je zetrzeć na tarce.

2. Krok 2

   

   W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Zetrzyj masło. Zanim zaczniesz je ścierać, radzę lekko obtoczyć kawałek w mące. Wtedy masło mniej będzie się topić od ciepła rąk i łatwiej się zetrze.

3. Krok 3

   

   Rękami rozcieraj mąkę z masłem na kruszonkę. Rób to szybko, żeby masło nie zaczęło się topić, inaczej kruszonka wyjdzie sucha i twarda. Konsystencją kruszonka powinna przypominać piasek, który można zlepić, ale który od razu się rozsypuje.

4. Krok 4

   

   Wyłóż kruszonkę na patelnię. Ustaw średni ogień.

5. Krok 5

   

   Ciągle mieszając, praż mieszankę z mąki, aż powstanie złocista kruszonka. Zajęło mi to około 20 minut. Uważaj, nie przypal kruszonki — przypalona kruszonka to zepsuty tort.

6. Krok 6

   

   Gdy kruszonka stygnie, przygotuj krem. Rolę kremu pełni krem budyniowy, ale nie na mleku, tylko na śmietanie.

7. Krok 7

   

   Jajka, cukier i skrobię włóż do garnka z grubym dnem. Dobrze wymieszaj.

8. Krok 8

   

   Dodaj śmietanę.

9. Krok 9

   

   Wymieszaj na całkowicie jednolitą masę.

10. Krok 10

    

    Postaw garnek na małym ogniu. Gotuj, ciągle mieszając. Najpierw masa zrobi się płynna, potem szybko zgęstnieje. Najważniejsze, żeby krem nie zamienił się w omlet. Do tego właśnie potrzebne jest grube dno, ciągłe mieszanie i mały ogień. Jeśli nie jesteś pewien swoich sił, gotuj krem w kąpieli wodnej.

11. Krok 11

    

    Gotowy krem lekko przestudź, nie bardzo, to nie ma większego znaczenia, tort możesz przekładać także ciepłym kremem. Dodaj masło, wymieszaj.

12. Krok 12

    

    Zacznij składać tort. Ja używam obręczy o średnicy 20 cm bez dna, wyłożonej po bokach papierem do pieczenia posmarowanym masłem. Jako pierwszą warstwę wsyp kruszonkę. Lekko dociśnij ją łyżką.

13. Krok 13

    

    Następnie nałóż dwie–trzy łyżki kremu i ostrożnie wyrównaj go szpatułką.

14. Krok 14

    

    Powtarzaj kroki — kruszonka, krem; wierzchnia warstwa powinna być z kremu. Gotowy tort wstaw na trzy godziny do lodówki, żeby przeszedł kremem. Po schłodzeniu obręcz łatwo się zdejmie, a papier odklei. Smacznego!