Gözleme – tureckie placki z serem
Proste, ze zwykłych produktów, smaczne – na co dzień! Tureckie placki z serem nazywają się gözleme, a ich przygotowanie jest prostsze niż proste! Najzwyklejsze ciasto, serowe nadzienie ze świeżymi ziołami i patelnia bez tłuszczu – to wszystko, czego potrzebujesz. Spróbuj, to obłędnie smaczne!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić gözleme, tureckie placki z serem? Przesiej mąkę do miski, dodaj wodę o temperaturze pokojowej i olej roślinny, a następnie zagnieć miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk (pamiętaj, że mąki może być potrzeba trochę więcej lub mniej). Uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą lub woreczek i włóż do lodówki na godzinę.
-
Krok 2
Przygotuj nadzienie: zioła umyj i osusz. Ja wzięłam koperek i natkę pietruszki, ale możesz użyć dowolnych ulubionych ziół. Drobno je posiekaj, a fetę lub bryndzę pokrusz na małe kawałki.
-
Krok 3
Wyjmij ciasto z lodówki, lekko je zagnieć i podziel na trzy równe części.
-
Krok 4
Z każdej części uformuj kulkę.
-
Krok 5
Oprósz blat i wałek mąką, a następnie rozwałkuj każdą kulkę na cienki placek o średnicy około 30 cm.
-
Krok 6
Rozłóż na przyszłym placku jedną trzecią ziół i fety.
-
Krok 7
Najpierw zawiń górny i dolny brzeg, jak na zdjęciu. Rób to ostrożnie, aby cienkie ciasto się nie rozerwało.
-
Krok 8
Następnie zawiń lewy i prawy brzeg – wyjdzie coś w rodzaju koperty. Tak samo uformuj pozostałe placki. Smaż je na rozgrzanej patelni po 4–5 minut z każdej strony. Zwykle takie placki smaży się bez tłuszczu, ale jeśli chcesz, możesz lekko posmarować patelnię olejem. Gotowe placki posmaruj masłem. Najlepiej jeść je na gorąco. Tureckie placki gözleme są gotowe, smacznego!
- Bardzo smaczne tureckie placki – jestem pewna, że nikogo nie pozostawią obojętnym. Gözleme z fetą i ziołami to tylko jedna z odmian tych placków. Jako nadzienie możesz wybrać mięso, ser, twarożek i różne rodzaje ziół. Placki są bardzo dobre na gorąco, ale na zimno też smakują. Możesz je jeść jako osobne danie do herbaty lub kawy albo podawać zamiast chleba do zup i drugich dań. Gözleme zasmakowały wszystkim członkom rodziny – mogą zastąpić chleb. Możesz też przygotować takie placki i zabrać je na piknik. Świetnie pasują do szaszłyków. Na pewno jeszcze będę je robić – chcę wypróbować inne nadzienia, na przykład mięsne.
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach przeczytasz w tym artykule!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Zielenina - 41 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
