Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Stripsy z kurczaka jak z KFC w domu

Stripsy z kurczaka jak z KFC w domu

Obłędny kurczak w rumianej panierce. Palce lizać! Stripsy z KFC to danie z fileta z kurczaka w postaci długich pasków w chrupiącej panierce z dużą ilością przypraw. Smaży się je w głębokim tłuszczu na patelni i podaje na gorąco. Spróbuj, to bardzo smaczne!

UnicornSteak

autor przepisu

Stripsy z kurczaka jak z KFC w domu przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

Filet z kurczaka

500

do marynaty:

Woda

Oliwa z oliwek

Papryka ostra mielona

Pieprz czarny mielony

Czosnek granulowany

Sól

do panierki:

Sól

Mąka pszenna

120

Płatki kukurydziane (płatki błyskawiczne (do kaszek))

Papryka mielona

do smażenia w głębokim tłuszczu:

Olej roślinny

250

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 14 g

tłuszcze 49 % 27 g

węglowodany 25 % 14 g

352 kcal

IG: 7 / 0 / 93

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić stripsy z kurczaka? Na początek przygotuj potrzebne składniki. Filet z kurczaka w razie potrzeby oczyść ze skóry, odetnij wszystko, co zbędne, dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Teraz pokrój mięso w dość długie paski szerokości około 2,5 centymetra.
Krok 2

Przełóż pokrojonego kurczaka do odpowiedniej miski. Dodaj do niego wodę, oliwę, ostrą paprykę, czarny pieprz, suszony czosnek i sól. Dobrze wymieszaj, żeby kurczak równomiernie pokrył się marynatą.
Krok 3

Przykryj kurczaka folią spożywczą i wstaw do lodówki do zamarynowania na co najmniej 2 godziny, a jeszcze lepiej na 12 godzin. To naprawdę wygodne. Rano zamarynujesz, a wieczorem możesz już zapraszać gości.
Krok 4

Po tym czasie przygotuj naczynie z przegotowaną wodą i durszlak. Postaw na kuchence głębokie naczynie, u mnie to patelnia wok. Wlej do niej olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu i postaw do rozgrzania.
Krok 5

Przygotuj składniki panierki. Do mąki dodaj sól i paprykę i wymieszaj do uzyskania jednolitej mieszanki.
Krok 6

Dobrze obtocz kawałki kurczaka w mące.
Krok 7

Przełóż wszystkie oprószone mąką kawałki kurczaka na durszlak. Potem zanurz durszlak w naczyniu z wodą. Gdy tylko przestaną pojawiać się pęcherzyki, wyjmij durszlak, pozwalając wodzie trochę spłynąć.
Krok 8

Teraz obtocz kawałki kurczaka w płatkach kukurydzianych ze wszystkich stron. Zamiast błyskawicznych płatków kukurydzianych możesz użyć niesłodzonych płatków śniadaniowych. W takim przypadku trzeba je pokruszyć, a po obtoczeniu dobrze docisnąć do kurczaka rękami.
Krok 9

W tym czasie olej już się wystarczająco rozgrzał. Przełóż kurczaka do głębokiego tłuszczu i smaż około 10 minut.
Krok 10

Gotowe stripsy przełóż szczypcami kuchennymi na ręcznik papierowy, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu. Potem przełóż na półmisek i podawaj do stołu. Domowe stripsy z kurczaka jak z KFC są gotowe. Smacznego!

W znanej restauracji szybkiej obsługi stripsy podaje się zarówno w wersji ostrej, jak i oryginalnej, czyli z mniejszą ilością pieprzu. Stripsy według mojego przepisu wychodzą delikatne, nie ma w nich piekącej ostrości. Jeśli lubisz ostrzej – śmiało dodaj więcej pikantnej przyprawy. Jeśli nie masz pod ręką żadnego z proponowanych rodzajów płatków kukurydzianych, możesz się bez nich obejść. Po prostu użyj mąki do drugiego obtaczania. Gwarantuję, że mężczyźni będą zachwyceni tym daniem! Szczególnie miłośnicy chłodnych pienistych napojów. Najważniejsze, żeby nie zaszkodzić figurze – wszystko z umiarem. Żeby zrównoważyć wysoką kaloryczność dania, proponuję podawać chrupiące stripsy ze świeżymi warzywami i zieleniną. Smacznego!
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz przygotowywać jedzenie w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.