Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ciepła sałatka z wołowiną, papryką i warzywami

Ciepła sałatka z wołowiną, papryką i warzywami

Bardzo smaczna i soczysta, kolorowa, apetyczna, świąteczna! Ciepła sałatka z wołowiną, papryką i warzywami to świetna propozycja dla mięsożerców i po prostu miłośników smacznych, sycących sałatek. Danie przygotowuje się prosto, a na stole wygląda efektownie i cieszy oko feerią barw!

Mariya

autor przepisu

Ciepła sałatka z wołowiną, papryką i warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

Wołowina

300

Pomidory (u mnie koktajlowe)

200

Papryka

Cebula (czerwona)

Natka pietruszki (3 gałązki)

Olej roślinny

Pieprz czarny mielony

Sól

Sos:

Oliwa z oliwek

Miód

Musztarda (ziarnista)

Pieprz czarny mielony

Marynata:

Ocet jabłkowy

Cukier

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 8 g

tłuszcze 42 % 11 g

węglowodany 27 % 7 g

164 kcal

IG: 43 / 0 / 57

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak zrobić ciepłą sałatkę z wołowiną, papryką i warzywami? Przepis jest bardzo prosty. Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Zacznij od sosu. Sos możesz uzupełnić lub zmienić innymi składnikami według gustu. Na przykład musztardę ziarnistą zastąpić zwykłą. Ja mam oliwę z oliwek, ale pasuje każdy olej roślinny.
Krok 2

Wymieszaj oliwę z oliwek, miód, musztardę i mielony pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystko na jednolitą konsystencję. Oliwa powinna dobrze połączyć się z miodem.
Krok 3

Teraz przygotuj pozostałe składniki. Wołowina powinna być bez kości, sam miąższ. Warzywa możesz zmieniać lub uzupełniać według gustu. Czerwoną cebulę możesz zastąpić zwykłą cebulą albo szalotką.
Krok 4

Najpierw zamarynuj cebulę. W tym celu pokrój czerwoną cebulę w półplasterki.
Krok 5

Ocet wymieszaj z cukrem i zostaw, aż kryształki się rozpuszczą. Ocet możesz użyć dowolny: zwykły spirytusowy 9%, jabłkowy albo winny. Ja mam ocet jabłkowy.
Krok 6

Zalej czerwoną cebulę marynatą i zostaw, kiedy przygotowujesz pozostałe składniki. Ocet odlej przed dodaniem cebuli do sałatki (krok 12).
Krok 7

Pomidory koktajlowe umyj, osusz i przekrój na pół. Możesz użyć też zwykłych pomidorów, trzeba je pokroić w cząstki.
Krok 8

Paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski. Żeby sałatka wyszła kolorowa, najlepiej użyj papryki w różnych kolorach. Ja mam żółtą i pomarańczową.
Krok 9

Natkę umyj i drobno posiekaj. Zamiast pietruszki możesz użyć dowolnej zieleniny według gustu. Ja na sam koniec posypałam sałatkę listkami zielonej bazylii. Możesz też wziąć gotową mieszankę sałat.
Krok 10

Wołowinę przygotuj na końcu, żeby sałatka była ciepła. Kawałek wołowiny umyj i osusz. Wołowinę posmaruj ze wszystkich stron olejem i obsmaż na suchej patelni na dużym ogniu po 3-5 minut z każdej strony, zależnie od pożądanego stopnia wysmażenia. Obsmażone mięso przełóż na deskę do krojenia i pokrój w paski.
Krok 11

W misce połącz pomidory koktajlowe, paprykę i marynowaną cebulę. Dodaj ciepłą wołowinę i posiekaną natkę.
Krok 12

Polej sałatkę sosem i szybko wymieszaj.
Krok 13

Od razu podawaj sałatkę, póki wołowina jest ciepła. Smacznego!

Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, który bardziej ci odpowiada. Pamiętaj jednak, że zmieni się czas gotowania, a także smak i kaloryczność dania. Wieprzowina i baranina są zwykle tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyk chudsze. Przy tym czas gotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest użyta i czy mięso jest ze starszego, czy młodszego zwierzęcia.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokim punkcie dymienia! Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury, czyli punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Mają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz tłuszczu o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.