Naleśniki z ziemniakami i grzybami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić naleśniki z ziemniakami i grzybami? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Ziemniaki obierz ze skórki i umyj. Do nadzienia możesz użyć dowolnych grzybów. Najbardziej aromatyczne będą grzyby suszone. Zalej je wrzątkiem i zostaw na 20–30 minut. Potem dobrze je opłucz i drobno pokrój.

2. Krok 2

   

   Aby przygotować ciasto naleśnikowe, wymieszaj jajka z cukrem i solą.

3. Krok 3

   

   Dodaj mleko i olej roślinny. Dosyp mąkę i wmieszaj ją do ciasta. Na tym etapie ciasto będzie gęste.

4. Krok 4

   

   Wlej wrzątek, aby zaparzyć mąkę. Dzięki temu ciasto naleśnikowe stanie się bardziej elastyczne, a naleśniki będą się mniej rwały.

5. Krok 5

   

   Wyreguluj gęstość ciasta. Powinno być dość rzadkie. Właśnie z rzadkiego ciasta wychodzą cieniutkie naleśniki.

6. Krok 6

   

   Posmaruj gorącą patelnię do naleśników olejem i wlej trochę ciasta.

7. Krok 7

   

   Usmaż naleśniki. Układaj je jeden na drugim i przykrywaj pokrywką, żeby nie wysychały.

8. Krok 8

   

   Równolegle ze smażeniem naleśników przygotuj nadzienie. Ugotuj ziemniaki do miękkości. Posól. Następnie odlej wodę i rozgnieć ziemniaki tłuczkiem, dolewając ciepłe mleko.

9. Krok 9

   

   Cebulę obierz i drobno posiekaj. Smaż cebulę razem z grzybami na małym ogniu 7–10 minut. Z grzybów odparuje cała wilgoć i zaczną się lekko rumienić.

10. Krok 10

    

    Wmieszaj grzyby do puree ziemniaczanego.

11. Krok 11

    

    Na naleśnik nałóż trochę ziemniaczanego nadzienia.

12. Krok 12

    

    Zawiń brzegi i zwiń naleśnik w rulonik.

13. Krok 13

    

    Zwinięte naleśniki lekko zrumień na gorącej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Na naleśnikach pojawi się apetyczna, chrupiąca skórka. Smacznego!

warto wiedzieć