Zupa krem z dyni ze śmietanką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić zupę krem z dyni ze śmietanką? Przygotuj produkty. Nada się każda dynia, ale najsmaczniejsza zupa wychodzi ze słodkich odmian. W przepisie podano wagę już obranej dyni. Jako płyn sprawdzi się nie tylko woda, ale też bulion warzywny. Z bulionem smak zupy będzie bardziej wyrazisty, za to z wodą gotuje się szybciej (jeśli nie masz wcześniej ugotowanego bulionu). Mleko weź o dowolnej zawartości tłuszczu, a śmietanka wystarczy 10%.

2. Krok 2

   

   Najpierw przygotuj dynię. Dobrze ją umyj, osusz i przekrój na pół. Wydrąż łyżką pestki i część miąższu, na której się trzymają. Pestek nie wyrzucaj – możesz je podsuszyć i jeść, są bardzo zdrowe.

3. Krok 3

   

   Zetnij z dyni skórkę. Uważaj – jest bardzo twarda. Wygodniej będzie to zrobić po pokrojeniu dyni na niewielkie kawałki.

4. Krok 4

   

   Pokrój miąższ dyni w niewielką kostkę.

5. Krok 5

   

   Weź rondel albo garnek, w którym będziesz gotować zupę. Postaw go na małym ogniu. Włóż masło i roztop je. Od razu dodaj do masła dynię i wymieszaj. Smaż dynię, mieszając, na małym ogniu około 10 minut. W tym czasie podgrzej mleko, aż będzie gorące.

6. Krok 6

   

   Wsyp do dyni mąkę, wymieszaj i smaż dynię z mąką jeszcze około 2 minut. Dodatek mąki sprawi, że zupa będzie gęstsza.

7. Krok 7

   

   Wlej do garnka gorącą wodę (lub bulion) i mleko. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

8. Krok 8

   

   Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj zupę 10–15 minut. W tym czasie dynia powinna zmięknąć.

9. Krok 9

   

   Gdy zmięknie, wlej do zupy śmietankę i dodaj sól. Wymieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia.

10. Krok 10

    

    Gotuj zupę ze śmietanką jeszcze kilka minut.

11. Krok 11

    

    Zmiksuj gorącą zupę blenderem ręcznym albo kielichowym, tak jak ja. Powinna wyjść jednolita i umiarkowanie gęsta zupa. Jeśli wyjdzie zbyt rzadka, pogotuj ją jeszcze chwilę już zmiksowaną. Jeśli zbyt gęsta – rozcieńcz ją gorącym mlekiem do odpowiedniej konsystencji.

12. Krok 12

    

    Od razu podawaj zupę – najsmaczniejsza jest prosto z kuchenki. Możesz posypać ją lekko uprażonymi pestkami dyni i natką pietruszki. Smacznego!