Paska na cieście Chruszczowa

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak przygotować smaczne paski z ciasta drożdżowego z rodzynkami i kandyzowanymi owocami, które podajemy do herbaty na świąteczny wielkanocny stół? Najpierw przygotuj produkty potrzebne do upieczenia wielkanocnych pasek.

2. Krok 2

   

   Aby przygotować zaczyn, weź głęboką miskę i wlej do niej trzysta mililitrów mleka o temperaturze pokojowej, następnie rozkrusz i dodaj trzydzieści gramów świeżych drożdży prasowanych.

3. Krok 3

   

   Dodaj do miski trzy pełne łyżki mąki pszennej najwyższego gatunku z całej ilości i dwie łyżki cukru.

4. Krok 4

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce i odstaw miskę z zaczynem w ciepłe miejsce na piętnaście–dwadzieścia minut, żeby drożdże się uaktywniły.

5. Krok 5

   

   Oddziel białka od żółtek w pięciu jajkach kurzych i przełóż żółtka do dużej miski.

6. Krok 6

   

   Wsyp do miski z żółtkami dwieście gramów cukru i dziesięć gramów cukru waniliowego.

7. Krok 7

   

   Utrzyj i wymieszaj wszystkie składniki.

8. Krok 8

   

   Dodaj do miski sto osiemdziesiąt gramów miękkiego masła i wymieszaj wszystkie składniki.

9. Krok 9

   

   Weź drobną tarkę i zetrzyj do miski skórkę z jednej cytryny.

10. Krok 10

    

    Dodaj do miski wyrośnięty zaczyn i wymieszaj wszystkie składniki.

11. Krok 11

    

    Dodaj do miski sto gramów rodzynek, wcześniej namoczonych we wrzątku i dobrze wypłukanych, po czym wymieszaj wszystkie składniki.

12. Krok 12

    

    Weź drobne sito i przesiewaj do miski porcjami sześćset gramów mąki pszennej najwyższego gatunku, następnie dodaj pół łyżeczki soli. Mąki może ci pójść więcej lub mniej niż mnie.

13. Krok 13

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce i zagnieć ciasto.

14. Krok 14

    

    Dalej dokładnie wyrabiaj ciasto w misce rękami przez dziesięć minut, a następnie dodaj dwie łyżki oleju roślinnego.

15. Krok 15

    

    Wyrabiaj ciasto w misce do uzyskania odpowiedniej konsystencji jeszcze około czterech minut.

16. Krok 16

    

    Posmaruj ciasto w misce niewielką ilością oleju roślinnego, następnie przykryj miskę z ciastem folią spożywczą i wstaw ją na osiem–dziesięć godzin do lodówki.

17. Krok 17

    

    Po tym czasie posmaruj stół niewielką ilością oleju roślinnego i wyłóż ciasto, pozwól mu poleżeć dwie godziny, następnie rozpłaszcz ciasto na placek i rozłóż na nim równomierną warstwą sto gramów kandyzowanych owoców, które potem wciśnij w ciasto.

18. Krok 18

    

    Zwiń placek z kandyzowanymi owocami i rodzynkami w ciasną roladę.

19. Krok 19

    

    Zbierz i dobrze wyrabiaj ciasto około dwóch minut.

20. Krok 20

    

    Formy odpowiedniej wielkości posmaruj niewielką ilością masła i napełnij je do jednej trzeciej przygotowanym ciastem, które następnie dociśnij od góry, postaw formy na blasze i odstaw ją w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

21. Krok 21

    

    Po jednej godzinie wstaw blachę z paskami do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni.

22. Krok 22

    

    Piecz paski w piekarniku do pełnej gotowości trzydzieści pięć–czterdzieści minut. Dokładny czas i temperaturę pieczenia dobierz do swojego piekarnika.

23. Krok 23

    

    Po tym czasie nałóż na wierzch pasek odpowiednią ilość przygotowanego białkowego kremu parzonego i udekoruj kandyzowanymi owocami i posypką cukierniczą według uznania.

24. Krok 24

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego i miłej herbatki!