Tort Whoopie Pie z kremem śmietanowym i polewą czekoladową

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przesiej mąkę i dobrze wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.

2. Krok 2

   

   Przez dwie minuty ubijaj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodaj jajka w temperaturze pokojowej.

3. Krok 3

   

   Ubijaj jeszcze cztery minuty.

4. Krok 4

   

   Gorącą kawę wymieszaj z mlekiem.

5. Krok 5

   

   W trzech turach, dodając do ubitego masła na przemian płyn mleczno-kawowy, a potem suchą mieszankę, zagnieć ciasto.

6. Krok 6

   

   150 gramów gęstego, ciągnącego się ciasta przełóż do rękawa cukierniczego.

7. Krok 7

   

   Pozostałe ciasto podziel równo na cztery blaty do pieczenia. Ważne, żeby piec blaty osobno, bo jeśli upieczesz jeden gruby blat, nie da się go przekroić jak zwykłego biszkoptu – strukturą jest bliższy ciastkom, więc będzie się kruszył. Wyłóż formy do pieczenia papierem i równomiernie rozprowadź ciasto po dnie. Jeśli trudno rozprowadzić je silikonową szpatułką, możesz posmarować dłonie olejem i rozprowadzić ciasto rękami.

8. Krok 8

   

   Piecz blaty 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Następnie pozostaw je do ostygnięcia.

9. Krok 9

   

   W międzyczasie narysuj na papierze do pieczenia (ołówkiem, długopisem lub markerem) koła-szablony do pieczenia biszkopcików (do dekoracji). Wyłóż tym papierem blachę, rysunkiem do dołu.

10. Krok 10

    

    Według szablonu rozprowadź ciasto na papierze.

11. Krok 11

    

    Piecz biszkopciki 10–12 minut w temperaturze 180 stopni.

12. Krok 12

    

    W międzyczasie trzem blatom zetnij wierzchy.

13. Krok 13

    

    Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszysty krem.

14. Krok 14

    

    Przełóż krem do rękawa cukierniczego. Zostaw trochę kremu do ciastek.

15. Krok 15

    

    Złóż tort, ładnie przekładając blaty kremem, jak pokazano na zdjęciu.

16. Krok 16

    

    Oto taki piękny, warstwowy wzór widać z boku.

17. Krok 17

    

    Gdy tort się przegryza, złóż ciastka do dekoracji tortu.

18. Krok 18

    

    Przygotuj też czekoladową polewę: do posiekanej czekolady dodaj gorącą śmietankę i dobrze wymieszaj na gładko. Następnie dodaj lekko roztopione masło i wymieszaj na jednolitą masę.

19. Krok 19

    

    Pokryj tort polewą.

20. Krok 20

    

    Ciastkom zetnij niewielką część z boku.

21. Krok 21

    

    Udekoruj wierzch tortu ciastkami.

22. Krok 22

    

    Wokół dekoracji posyp pokruszonymi wierzchami blatów i, jeśli chcesz, posypką cukierniczą. Po 5–6 godzinach w lodówce tort Whoopie Pie jest gotowy, by cieszyć smakoszy! Smacznego!