Prosta szybka paska wielkanocna dla początkujących

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić prostą szybką paskę wielkanocną dla początkujących? Przygotuj produkty do pieczenia pasek. Wszystkie muszą mieć tę samą, pokojową temperaturę. To ważny warunek udanego ciasta – lepiej wyrośnie podczas pieczenia. Dlatego jajka i masło wyjmij z lodówki wcześniej, żeby zdążyły się ogrzać.

2. Krok 2

   

   Dodaj cukier do miękkiego masła. Ubij masło z cukrem mikserem na puszystą, jasną masę.

3. Krok 3

   

   Nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym jajku. Wygodniej będzie to zrobić, jeśli najpierw wbijesz je do osobnego naczynia. Ubijaj masę, aż produkty całkowicie się połączą.

4. Krok 4

   

   Bardzo dokładnie umyj cytrynę pod gorącą wodą. Najlepiej zrób to z sodą, aby zmyć wosk, którym mogą być pokryte owoce. Zetrzyj z cytryny skórkę – wierzchnią warstwę skórki – na drobnej tarce. Nie zahaczaj przy tym białej części cytryny – podczas pieczenia jest gorzka.

5. Krok 5

   

   Dodaj do masy maślanej startą skórkę i odrobinę waniliny, dosłownie na czubek noża. Wanilina to substancja chemiczna, potrzeba jej naprawdę niewiele, w przeciwnym razie nada wypiekom gorzką nutę. Jeśli używasz cukru waniliowego lub naturalnej wanilii, dodaj ich więcej. Podgrzej mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Wlej mleko do ciasta. Wymieszaj łopatką.

6. Krok 6

   

   Dodaj do mąki pozostałe suche składniki – sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko łyżką.

7. Krok 7

   

   Zacznij dodawać mąkę do ciasta porcjami, przesiewając ją. Przesiewanie napowietrza mąkę, dzięki czemu wypiek jest bardziej miękki i puszysty. Po każdej porcji mąki mieszaj ciasto łopatką.

8. Krok 8

   

   W ten sposób dodaj całą mąkę, a potem dobrze ją wmieszaj.

9. Krok 9

   

   Przepłucz rodzynki gorącą wodą. Osusz je, rozkładając na ręczniku papierowym lub ściereczce. Dodaj do rodzynek łyżeczkę mąki i wymieszaj. Obtoczenie w mące pomoże rodzynkom równomiernie rozłożyć się w cieście.

10. Krok 10

    

    Dodaj rodzynki do ciasta i wymieszaj je łopatką, aż rodzynki równomiernie się rozłożą.

11. Krok 11

    

    Weź dowolne foremki do pasek – papierowe, metalowe, silikonowe. Metalowe posmaruj masłem. Nałóż ciasto łyżką do foremek, napełniając je do 3/4 wysokości.

12. Krok 12

    

    Z tej ilości ciasta wyszły mi trzy większe paski i jedna całkiem mała. Tę małą można było rozdzielić między trzy pozostałe, ciasto rośnie, ale niezbyt mocno. Ten przepis jest więc obliczony na trzy paski w foremkach o wymiarach 9*10 cm (9 – średnica dna).

13. Krok 13

    

    Piecz paski w piekarniku nagrzanym do 160°C, w trybie góra-dół, przez godzinę lub nieco dłużej. Powinny wyrosnąć i się zarumienić. Moje piekły się 1 godzinę 15 minut. Gotowe paski wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź. Następnie ostrożnie wyjmij je z foremek. Papierowych foremek można nie zdejmować, ale ja chciałam ozdobić paski lukrem, a ich wierzchy niezbyt wyrosły ponad brzegi foremek. Dlatego je zdjęłam.

14. Krok 14

    

    Wierzch pasek możesz ozdobić dowolnym lukrem albo po prostu posypać cukrem pudrem. Ja zrobiłam najprostszy lukier – ubiłam białko jaja ze 150 gramami cukru. Wydaje mi się jednak, że do takich pasek wystarczy cukier puder.

15. Krok 15

    

    Na wierzchu ozdób paski według uznania kolorową posypką.