Tort cyfra 8

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do tortu trzeba wcześniej przygotować ciasto miodowe. Przygotuj potrzebne do niego składniki.

2. Krok 2

   

   W garnku z powłoką nieprzywierającą połącz masło i miód. Postaw na ogniu i roztop.

3. Krok 3

   

   Osobno połącz jajka z cukrem i wymieszaj je trzepaczką.

4. Krok 4

   

   Masło powinno się prawie roztopić, ale nie zdążyć zrobić się gorące. Wtedy wlej do niego masę jajeczną, dobrze wymieszaj i postaw garnek z powrotem na ogniu. Mieszając, doprowadź masę do wrzenia.

5. Krok 5

   

   Zdejmij garnek z ognia i od razu dodaj sodę. Wymieszaj. Miód zareaguje z sodą, a masa zacznie się pienić i zwiększać objętość. Następnie ostudź masę miodową do ciepłej lub pokojowej temperatury.

6. Krok 6

   

   Wsyp mąkę do masy miodowej i zagnieć ciasto. Może się wydawać, że ciasto potrzebuje więcej mąki, ale w żadnym wypadku jej nie dodawaj. Ciasto może lekko kleić się do rąk.

7. Krok 7

   

   Włóż ciasto do woreczka i wstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie odpocznie i będzie się z nim wygodnie pracować. Przestanie się kleić.

8. Krok 8

   

   Aby zrobić szablon cyfry 8, złóż kartkę A4 na pół i na jednej połowie narysuj połowę cyfry 8. Wytnij ją po konturze. Dzięki temu będzie symetryczna. Według uznania możesz wyciąć w cyfrze także wewnętrzne kółka.

9. Krok 9

   

   Gotowe ciasto rozwałkuj na grubość około 4–5 mm i wytnij cyfrę po konturze szablonu. Nakłuj ciasto widelcem na całej powierzchni cyfry i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 4–7 minut.

10. Krok 10

    

    Upieczone blaty ostudź.

11. Krok 11

    

    Do przygotowania kremu weź schłodzoną śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 33%, a serek twarogowy ogrzej do temperatury pokojowej.

12. Krok 12

    

    Ubij śmietankę z cukrem pudrem na puszysty krem. Następnie wmieszaj do niego serek twarogowy.

13. Krok 13

    

    Napełnij rękaw cukierniczy kremem, odetnij jego końcówkę i wyciśnij krem na całą powierzchnię cyfry. Według uznania do przełożenia tortu możesz dodać trochę konfitury z owoców jagodowych.

14. Krok 14

    

    Układając blat na blacie, złóż tort. Roztopioną czekoladą zaznacz kontur wewnętrznej części cyfry 8.

15. Krok 15

    

    Wierzch tortu również pokryj kremem. Przykryj tort czymś, żeby mógł się dobrze przegryźć. Ja zwykle wkładam go do pudełka na tort i szczelnie je zamykam, żeby cała wilgoć z kremu wsiąkła w blaty i dobrze je nasączyła. Wstaw tort do lodówki na noc.

16. Krok 16

    

    Gotowy tort możesz udekorować na różne sposoby. Możesz ułożyć na nim owoce lub cukierki.

17. Krok 17

    

    Możesz udekorować go kremem.

18. Krok 18

    

    Taki tort w każdej dekoracji wygląda elegancko i odświętnie. Smacznego przy herbatce!

warto wiedzieć