Cielęcina pieczona w piekarniku z suszonymi śliwkami i ziołami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty i przyprawy potrzebne do smacznej cielęciny pieczonej w piekarniku.

2. Krok 2

   

   Zrób nożem poprzeczne i podłużne nacięcia na wierzchu trzykilogramowego kawałka mięsa.

3. Krok 3

   

   Zacznij od aromatycznej przyprawy: wsyp do niewielkiej miski trzy łyżeczki soli, licząc jedną łyżeczkę soli na kilogram mięsa.

4. Krok 4

   

   Wsyp do miski do smaku mieszankę pieprzów i kolendrę.

5. Krok 5

   

   Dodaj do miski po jednej łyżeczce tymianku i rozmarynu, a następnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.

6. Krok 6

   

   Posyp kawałek mięsa przygotowanymi przyprawami ze wszystkich stron i dobrze wetrzyj je w zrobione wcześniej nacięcia.

7. Krok 7

   

   Posyp kawałek mięsa mielonym czarnym pieprzem.

8. Krok 8

   

   Zrób nożem w kawałku mięsa głębokie nacięcia.

9. Krok 9

   

   Każde nacięcie w mięsie napełnij suszonymi śliwkami, zużywając sto gramów przewidzianych w przepisie.

10. Krok 10

    

    Pozwól mięsu przejść przyprawami przez trzydzieści–czterdzieści minut, nie zapominając, żeby w tym czasie trzy–cztery razy je obrócić i docisnąć.

11. Krok 11

    

    Po dwudziestu minutach przełóż mięso na patelnię, w razie potrzeby dodaj trochę oleju roślinnego, a następnie obsmaż je na dużym ogniu z każdej strony.

12. Krok 12

    

    Przełóż obsmażone mięso z patelni na talerz.

13. Krok 13

    

    Pokrój w drobne kawałki jedną główkę czosnku i wrzuć na patelnię z dwiema–trzema łyżkami oleju roślinnego, a następnie podsmaż, mieszając.

14. Krok 14

    

    Pokrój w półplasterki jedną cebulę, a następnie dodaj ją na patelnię z czosnkiem i podsmaż, mieszając.

15. Krok 15

    

    Wsyp na patelnię sól do smaku, dodaj jeden liść laurowy i, mieszając, smaż dalej, aż cebula się zeszkli.

16. Krok 16

    

    Złóż folię aluminiową w trzy warstwy na blasze, a następnie wyłóż na nią połowę podsmażonej z czosnkiem cebuli z patelni.

17. Krok 17

    

    Przykryj podsmażoną cebulę z czosnkiem na folii kawałkiem mięsa i wyłóż na wierzch resztę podsmażki z patelni.

18. Krok 18

    

    Dość szczelnie zawiń mięso w folię i wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do dwustu pięćdziesięciu stopni na dwadzieścia minut.

19. Krok 19

    

    Po dwudziestu minutach ustaw temperaturę piekarnika na sto osiemdziesiąt stopni i piecz mięso do pełnej gotowości przez dwie godziny i dziesięć minut.

20. Krok 20

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim!