Dzika kaczka z piekarnika

Bardzo smaczna i delikatna dzika kaczka z piekarnika! Gotuj, próbuj! Super! Dzika kaczka może być delikatna. Przygotuj ją tak, jak napisano i pokazano – i zdziwisz się, jak smaczna jest ta dziczyzna!

Foster

autor przepisu

Dzika kaczka z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 27 % 13 g

tłuszcze 63 % 30 g

węglowodany 10 % 5 g

341 kcal

IG: 40 / 0 / 60

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec dziką kaczkę w piekarniku? Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do dania.
Krok 2

Na marynatę włóż do jednego naczynia sos sojowy, musztardę i 2 łyżki soku pomarańczowego. Dodaj sól i pieprz.
Krok 3

Dobrze wszystko wymieszaj.
Krok 4

Kaczki oskub, opal, umyj i osusz.
Krok 5

Obficie posmaruj je marynatą. Dodatkowo natrzyj solą w środku. Włóż kaczki do woreczka, wstaw do lodówki i zostaw na 12 godzin.
Krok 6

Jedna kaczka będzie faszerowana, druga – nie. Na farsz pokrój grubo zielone jabłko lub pigwę i jedną pomarańczę.
Krok 7

Nafaszeruj kaczkę i przełóż ją do naczynia do piekarnika (z pokrywką) grzbietem do dołu.
Krok 8

Drugą kaczkę włóż do naczynia bez niczego, grzbietem do góry.
Krok 9

Przykryj kaczki i wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę. Jeśli masz naczynia ceramiczne, wstawiaj je do zimnego piekarnika, żeby nie pękły.
Krok 10

Połącz miód z resztą soku pomarańczowego.
Krok 11

Dobrze wymieszaj.
Krok 12

Wyjmij z piekarnika kaczkę bez farszu.
Krok 13

Odwróć ją, przykryj pokrywką i wstaw z powrotem. Piecz jeszcze 45 minut.
Krok 14

Po 45 minutach wyjmij obie kaczki. Z obu naczyń zlej sok i tłuszcz.
Krok 15

Kaczkę bez nadzienia posmaruj sosem miodowo-pomarańczowym.
Krok 16

Kaczkę z nadzieniem polej sokiem z pieczenia. Wstaw kaczki bez pokrywek do piekarnika na 5 minut. Potem wyjmij i znów polej. Powtórz tak 3–4 razy.
Krok 17

Gotowe kaczki ułóż na półmisku i częstuj bliskich. Nie trzeba ich wołać – przybiegną na zapach już dawno.

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrożenia składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowej potrawy. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.

Ważne! Żaroodporne naczynia do piekarnika bywają z najróżniejszych materiałów: jedne długo trzymają ciepło, inne dobrze znoszą wysokie temperatury, jeszcze inne są łatwe w pielęgnacji. Dlaczego w silikonowej formie trudniej dopiec ciasto, w szklanej idealnie wychodzą zapiekanki, a także inne ciekawe i przydatne informacje znajdziesz w artykule o formach do pieczenia i zapiekania.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie nie wolno przesadzić (na przykład papryczka chili).

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji O cechach piekarników !
Dodając sos sojowy do potrawy, pamiętaj, że jest dość słony. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrożenia składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowej potrawy. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.