Ryba zapiekana w piekarniku z serem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zapiec rybę w piekarniku z serem? Przygotuj produkty. Ja będę zapiekać makrelę, ale ty możesz wziąć filet z dowolnej ryby – dorsza, morszczuka, tilapii, łososia różowego. Jeśli ryba była mrożona, wcześniej ją rozmroź. Do tego dania nada się każdy ser – twardy, półtwardy, miękki w rodzaju mozzarelli. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.

2. Krok 2

   

   Wypatrosz rybę – rozetnij brzuch i usuń wnętrzności razem z czarną błoną, bo może być gorzka. Dobrze umyj tuszkę ze wszystkich stron, potem osusz ręcznikami papierowymi. Odetnij głowę i ogon. Wytnij filet – w tym celu natnij tuszkę wzdłuż grzbietu aż do kręgosłupa. Połóż ją na boku. Ostrym nożem odetnij mięso od ości kręgosłupa. Odwróć tuszkę i odetnij filet z drugiej strony.

3. Krok 3

   

   Odetnij płetwy, usuń duże ości.

4. Krok 4

   

   Weź naczynie do zapiekania i posmaruj je oliwą. Wyłóż do naczynia przygotowany filet. Posól, dopraw pieprzem i dowolnymi przyprawami do ryb. Skrop filet sokiem z cytryny.

5. Krok 5

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w grube krążki. Ja wzięłam fioletową cebulę, ale nada się też zwykła.

6. Krok 6

   

   Oliwki również pokrój w krążki – każdą na 2–3 części. Właśnie dlatego lepiej wziąć oliwki bez pestek. Jeśli masz z pestką, rozgnieć oliwkę dnem szklanki, usuń pestkę, a sam owoc pokrój na kilka części.

7. Krok 7

   

   Ułóż na rybie krążki cebuli, rozłóż pokrojone oliwki.

8. Krok 8

   

   Weź pomidor. Zdejmij z niego skórkę. Jak łatwo obrać pomidory ze skórki? Umyj je, na wierzchu natnij ostrym nożem na krzyż. Zanurz we wrzątku na 1–2 minuty. Wyjmij, lekko przestudź i zdejmij skórkę. Dzięki gwałtownej zmianie temperatury zrobisz to bardzo łatwo.

9. Krok 9

   

   Pokrój pomidor w małą kostkę.

10. Krok 10

    

    Wyłóż go na rybę.

11. Krok 11

    

    Rozgrzej piekarnik do 180°C, wstaw do niego naczynie z rybą na 15 minut.

12. Krok 12

    

    Gdy makrela się zapieka, zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.

13. Krok 13

    

    Po 15 minutach wyjmij rybę i posyp ją serem.

14. Krok 14

    

    Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 5–7 minut. Ser powinien się roztopić i lekko zarumienić. Wyjmij rybę, lekko przestudź i podawaj.

15. Krok 15

    

    Przy podawaniu dodaj do dania świeżą zieleninę i cząstki cytryny. Smacznego!

warto wiedzieć