Drożdżowe pierożki z owocami jagodowymi z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Składniki potrzebne do ciasta

2. Krok 2

   

   Ubij jajka z cukrem

3. Krok 3

   

   Dodaj sól i jeszcze chwilę ubijaj

4. Krok 4

   

   Teraz dodaj jogurt. Używam domowego jogurtu naturalnego, ale możesz wziąć też sklepowy, który za długo poleżał w lodówce (na przykład owoce leśne). Jogurt, jak wiadomo, szybko się psuje, więc jeśli nie nadaje się już do jedzenia, to do ciasta będzie idealny. Jeśli jogurtu jest mało, dodaj ciepłej wody albo mleka do potrzebnej ilości płynu. Zamiast jogurtu możesz użyć zsiadłego mleka, kefiru, serwatki albo po prostu mleka z wodą 50:50

5. Krok 5

   

   Wymieszaj drożdże suche z mąką

6. Krok 6

   

   Teraz połącz suche i płynne składniki

7. Krok 7

   

   Tłuszcz zawsze dodaje się do ciasta na samym końcu, co właśnie robię

8. Krok 8

   

   Wyrabiaj ciasto najpierw łyżką, a potem rękami. Wyrabiaj je 10–15 minut, jak to się mówi – „aż przestanie kleić się do rąk”. Zwykle powierzam to zadanie wypiekaczowi do chleba, bardzo mi w tym pomaga!

9. Krok 9

   

   Dobrze wyrobione ciasto jest gładkie, równe i elastyczne

10. Krok 10

    

    Teraz musi już tylko wyrosnąć przez 1 godzinę. W tym celu przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce

11. Krok 11

    

    A w tym czasie zajmij się nadzieniem. Potrzebne będą świeże albo mrożone owoce i cukier. Pasują dowolne owoce jagodowe: z ogródka albo leśne – w każdym przypadku będzie bardzo smacznie! Owoce trzeba umyć

12. Krok 12

    

    Oberwij porzeczki z gałązek

13. Krok 13

    

    Truskawkom usuń szypułki

14. Krok 14

    

    Po godzinie ciasto bardzo ładnie wyrosło

15. Krok 15

    

    Wyrosło, mimo że nie robiliśmy zaczynu, tylko wymieszaliśmy drożdże suche bezpośrednio z mąką – bo nasze drożdże są suche, szybkodziałające

16. Krok 16

    

    Teraz podziel ciasto na niewielkie kulki. Mnie wyszło 25 szt.

17. Krok 17

    

    Wszystko gotowe do lepienia pierożków

18. Krok 18

    

    Na każdy kawałek ciasta nałóż trochę owoców

19. Krok 19

    

    Na wierzch – 1–2 łyżeczki cukru

20. Krok 20

    

    Do każdego pierożka możesz włożyć inne owoce, na przykład tylko maliny albo truskawki, a możesz też dać po kilka różnych owoców do każdego pierożka

21. Krok 21

    

    Wypróbuj oba warianty i wybierz swój! Mnie smakują oba!

22. Krok 22

    

    Dokładnie zlep brzegi i układaj pierożki szwem do góry, żeby nadzienie nie wyciekło

23. Krok 23

    

    Układaj pierożki na papierze do pieczenia lekko posmarowanym olejem roślinnym

24. Krok 24

    

    Do posmarowania pierożków lekko roztrzep jajko. Niektórzy dodają 1–2 łyżki wody, ja tego nie robię

25. Krok 25

    

    Posmaruj pierożki jajkiem, a w czasie pieczenia nabiorą pięknego, błyszczącego, złotego wyglądu

26. Krok 26

    

    Wstaw pierożki do piekarnika do wyrośnięcia na około 15 minut w minimalnej temperaturze. W tym czasie pierożki dobrze podrosną

27. Krok 27

    

    Następnie piecz w 180 stopniach na złoty kolor. Czas pieczenia zależy od twojego piekarnika. Dziś mam piekarnik elektryczny z grzaniem góra + dół i pieczenie zajęło mi tylko 25 minut

28. Krok 28

    

    Gotowe pierożki lekko spryskaj wodą, przykryj ściereczką i zostaw do ostygnięcia. Aromat jest po prostu cudowny!

29. Krok 29

    

    Smacznego przy herbatce!