Drożdżowe rogaliki z powidłami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić rogaliki z ciasta drożdżowego? Przygotuj potrzebne produkty. Masło będziemy roztapiać, więc nie ma znaczenia, czy jest ciepłe, czy zimne. Mąkę weź najwyższego gatunku.

2. Krok 2

   

   Przygotuj zaczyn. W tym celu do ciepłego mleka dodaj suche drożdże, wymieszaj trzepaczką i odstaw zaczyn na chwilę, żeby drożdże się uaktywniły. Powinna pojawić się na nim pianka. Jeśli tak się nie stało, wymień drożdże. Masło roztop w dowolny wygodny sposób: na kuchence albo w mikrofalówce.

3. Krok 3

   

   Dodaj do zaczynu jajka, cukier, sól i roztopione masło. Wszystko dokładnie ubij trzepaczką.

4. Krok 4

   

   Następnie wsyp przesianą przez sitko mąkę i zagnieć gładkie, elastyczne i miękkie ciasto. Mąki może pójść więcej lub mniej, kieruj się konsystencją ciasta. Uformuj z ciasta kulę i przykryj ją ściereczką lub folią spożywczą, zostaw na godzinę do wyrośnięcia.

5. Krok 5

   

   Moje ciasto wyrosło. Przełóż wyrośnięte ciasto na blat, jeszcze raz wyrób je rękami i podziel na 4-5 równych części.

6. Krok 6

   

   Rozwałkuj jedną część ciasta wałkiem na cienki prostokątny placek. Nierówne brzegi możesz obciąć nożem.

7. Krok 7

   

   Podziel rozwałkowany placek na 4 części, przecinając go nożem raz wzdłuż i raz w poprzek — wyjdą 4 jednakowe prostokąty. Teraz w rogu każdego prostokąta zrób po trzy nacięcia, jak na zdjęciu.

8. Krok 8

   

   Na brzeg każdego kawałka nałóż po łyżce powideł. U mnie były jabłkowe. Najlepiej weź gęsty dżem lub powidła, inaczej będą wyciekać.

9. Krok 9

   

   Teraz uformuj rogalik. Zwiń go od brzegu, na którym leżą powidła. Boki możesz zawinąć do środka, nadając rogalikowi kształt półksiężyca.

10. Krok 10

    

    Ułóż rogaliki na blasze w niewielkiej odległości od siebie. To samo zrób z resztą ciasta. Odstaw rogaliki na 15-20 minut i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Dokładny czas ustal według swojego piekarnika.

11. Krok 11

    

    Wyjmij gotowe rogaliki, powinny trochę ostygnąć. Polej je lukrem. W tym celu wymieszaj cukier puder z zimną wodą, stale mieszając. Dodawaj wodę stopniowo, po trochu, doprowadzając lukier do potrzebnej konsystencji. Nie powinien być gęsty — rogaliki właśnie nim polewamy, a nie smarujemy. Smacznego — apetyt na widok tych rogalików na pewno się pojawi!