Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Podudzia z kurczaka z ziemniakami z piekarnika

Podudzia z kurczaka z ziemniakami z piekarnika

Aromatyczne ziemniaki z rumianymi podudziami z kurczaka. Bardzo wygodny sposób na przygotowanie kurczaka i dodatku jednocześnie, co rozumie każda gospodyni. W efekcie powstaje pełnowartościowe gorące danie, które możesz podać na kolację albo na obiad. Sycąco, smacznie i bez większego kłopotu.

Yuliya

autor przepisu

Podudzia z kurczaka z ziemniakami z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 138

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 40 % 10 g

tłuszcze 32 % 8 g

węglowodany 28 % 7 g

138 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki potrzebne do podudzi z kurczaka z ziemniakami z piekarnika. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu.
Krok 2

Połącz śmietanę z papryką, solą i 1 łyżeczką suszonej bazylii, a następnie wymieszaj.
Krok 3

Umyj podudzia z kurczaka i osusz ręcznikami papierowymi. Włóż podudzia do śmietany i dobrze wymieszaj. Zostaw je do zamarynowania na 1–1,5 godziny. Jeśli nie masz czasu, możesz nieco skrócić marynowanie.
Krok 4

Obierz ziemniaki, umyj i pokrój w cienkie plasterki. Do dań z piekarnika wybieraj młode ziemniaki albo odmiany, które szybko się rozgotowują. Jeśli ziemniaki są stare, zwarte, słabo się rozgotowują albo nie masz pewności, że zdążą się upiec, po prostu zblanszuj je już pokrojone we wrzątku przez około 2–3 minuty (powinny zmięknąć, ale pozostać na wpół surowe), a następnie ostrożnie odcedź na durszlaku i kontynuuj przygotowanie.
Krok 5

Obierz cebulę, umyj i pokrój w cienkie ćwiartki plasterków lub w półplasterki.
Krok 6

Połącz ziemniaki z cebulą i bazylią, posól, dodaj oliwę i mielony czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 7

Wyłóż przygotowane ziemniaki do formy do zapiekania i wyrównaj.
Krok 8

Na wierzchu rozłóż podudzia z kurczaka.
Krok 9

Przykryj formę folią. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1 godzinę. Czas i temperatura pieczenia są podane orientacyjnie – kieruj się swoim piekarnikiem.
Krok 10

Następnie zdejmij folię i wstaw formę z powrotem do piekarnika na 15 minut, żeby kurczak się zrumienił. Podawaj podudzia z kurczaka z ziemniakami na gorąco. Jeśli chcesz, przed podaniem możesz posypać danie drobno posiekaną świeżą zieleniną. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Odmiana, wielkość i jakość ziemniaków bezpośrednio wpływają zarówno na czas przygotowania, jak i na smak oraz wygląd potrawy. Na przykład do pieczenia lub na puree potrzebne są ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, a do smażenia – o niskiej. Jeśli do pieczenia weźmiesz nieprzeznaczone do tego ziemniaki o niskiej zawartości skrobi, mogą pozostać surowe nawet po długim pieczeniu, a ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi podczas smażenia na pewno się rozpadną i stracą apetyczny wygląd.

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrożenia składników w dużej mierze zależą jakość i smak gotowej potrawy. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób rozmrażania kurczaka, przeczytasz w artykule o prawidłowym rozmrażaniu produktów.

Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – weź to pod uwagę, inaczej ryzykujesz przesolenie potrawy.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Podczas marynowania podudzi możesz dodać czosnek. Przeciśnij go przez praskę i wymieszaj ze śmietaną. Nie warto skracać czasu marynowania kurczaka. Im dłużej podudzia się marynują, tym będą smaczniejsze, delikatniejsze i bardziej aromatyczne. Do marynowania możesz użyć dowolnej marynaty.
Żeby piekarnik zdążył nagrzać się do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Przyprawy i zioła używane do przygotowania to kwestia gustu i upodobań, więc możesz dodać to, co najbardziej lubisz. Oliwę możesz zastąpić dowolnym olejem roślinnym. Możesz też przed pieczeniem rozłożyć na ziemniakach kawałki masła. To danie jest uniwersalne. Zawsze sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień. Ziemniaki z kurczakiem to tak znajome i proste jedzenie, że chyba nikt nie odmówi smacznego i aromatycznego gorącego dania.