Odwrócony placek jabłkowy na mleku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do odwróconego placka z jabłkami najpierw trzeba przygotować nadzienie. Będą potrzebne: jabłka, cukier, masło, miód, cynamon i sok z cytryny.

2. Krok 2

   

   Umyj jabłka, usuń gniazda nasienne i obierz ze skórki. Pokrój jabłka w cząstki średniej grubości. Nie kroj ich cienko, żeby podczas przygotowania nadzienia cząstki zachowały kształt. Skrop pokrojone jabłka sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.

3. Krok 3

   

   Roztop masło na patelni, dodaj cukier i wymieszaj.

4. Krok 4

   

   Gotuj masę na umiarkowanym ogniu, stale mieszając. Możesz dodać 2 łyżki wody, żeby cukier szybciej się rozpuścił, a masa stała się jednolita.

5. Krok 5

   

   Po 5–7 minutach dodaj miód i wymieszaj. Gotuj masę jeszcze 3–4 minuty, aż nabierze karmelowego koloru, pamiętając o mieszaniu, żeby masa się nie przypaliła.

6. Krok 6

   

   Wyłóż na patelnię przygotowane jabłka i wymieszaj. Najlepiej, żeby jabłka leżały jedną warstwą i były równomiernie pokryte syropem karmelowym. Dlatego patelnia powinna mieć odpowiednią wielkość.

7. Krok 7

   

   Duś jabłka na średnim ogniu, od czasu do czasu ostrożnie je przewracając. Jabłka powinny lekko zmięknąć, ale zachować kształt. Pod koniec posyp jabłka cynamonem i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia, żeby nadzienie ostygło.

8. Krok 8

   

   Do przygotowania ciasta będą potrzebne: jajka, cukier, mleko, masło, proszek do pieczenia, wanilina i mąka.

9. Krok 9

   

   Ubij mikserem miękkie masło z cukrem na puszystą masę.

10. Krok 10

    

    Dodawaj po jednym jajku, dobrze ubijając po każdym.

11. Krok 11

    

    Do powstałej masy wlej mleko i wymieszaj.

12. Krok 12

    

    Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i waniliną, dokładnie wymieszaj.

13. Krok 13

    

    Ciasto wychodzi gładkie, o kremowej konsystencji.

14. Krok 14

    

    W tym czasie nadzienie trochę przestygło, a jabłka nasiąknęły syropem karmelowym.

15. Krok 15

    

    Wyłóż nadzienie razem z syropem do formy. Formy nie trzeba wcześniej smarować, bo nadzienie jest wilgotne, a ciasto zawiera wystarczająco dużo masła. Jeśli masz patelnię, w której można piec w piekarniku, możesz przygotować na niej nadzienie i w niej upiec placek.

16. Krok 16

    

    Wyłóż ciasto na nadzienie i wyrównaj.

17. Krok 17

    

    Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 40 minut, na złoty kolor. Gotowy placek zostaw w formie na 10 minut.

18. Krok 18

    

    Następnie odwróć placek na półmisek tak, żeby nadzienie było na wierzchu. Pozwól wypiekowi ostygnąć, pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!