Smażone pierożki drożdżowe z patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do drożdżowych pierożków z patelni.

2. Krok 2

   

   Takie pierożki możesz robić z absolutnie dowolnym nadzieniem, byle było całkowicie gotowe. Jeśli więc chcesz pierożki z mięsem, musisz je wcześniej usmażyć do miękkości. Możesz też zrobić je z nadzieniem na słodko. Ja dziś robię pierożki z ziemniakami. W tym celu ugotowałam ziemniaki, ugniotłam je i dodałam cebulę zeszkloną na maśle. Wszystko wymieszałam, posoliłam do smaku i ostudziłam.

3. Krok 3

   

   Lekko podgrzej mleko, ale nie za mocno, bo zabijesz drożdże. Wlej ciepłe mleko do miski, wsyp drożdże i cukier. Wymieszaj wszystko na jednolity płyn.

4. Krok 4

   

   Przesiej do miski z mlekiem i drożdżami 3 łyżki mąki. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.

5. Krok 5

   

   Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. W tym czasie drożdże powinny zacząć pracować i utworzyć gęstą pianę. Jeśli tak się nie stanie, drożdże nie nadają się do dalszego użycia.

6. Krok 6

   

   Wbij jajko do osobnej miski i wymieszaj widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę. Wlej połowę jajka do wyrośniętego zaczynu, dodaj sól i wymieszaj.

7. Krok 7

   

   Teraz przesiej do miski z masą drożdżową 1 szklankę mąki i zagnieć ciasto. Będzie klejące, ale to normalne.

8. Krok 8

   

   Wlej do ciasta olej roślinny i ponownie zagnieć.

9. Krok 9

   

   Stopniowo dosypuj resztę mąki i zagnieć miękkie ciasto. Zostaw je na stole na 5 minut.

10. Krok 10

    

    Podziel ciasto na dwanaście równych części i uformuj z nich kulki.

11. Krok 11

    

    Wałkiem rozwałkuj każdą kulkę na cienki placek.

12. Krok 12

    

    Na każdy placek nałóż nadzienie.

13. Krok 13

    

    Połącz przeciwległe brzegi i zlep je na całej długości.

14. Krok 14

    

    Odwróć pierożki złączeniem do dołu i lekko przyciśnij wierzch.

15. Krok 15

    

    Tak wyglądają gotowe do smażenia pierożki.

16. Krok 16

    

    Wlej na patelnię olej roślinny na wysokość około jednego centymetra i rozgrzej go na średnim ogniu. Gotowość oleju sprawdzisz bardzo łatwo: wrzuć do niego zwykły cienki makaron – jeśli zacznie bieleć, a wokół pojawią się pęcherzyki, olej jest gotowy do smażenia. Włóż pierożki na patelnię złączeniem do dołu, zmniejsz ogień i smaż po 3–5 minut z każdej strony, aż będą złociste.

17. Krok 17

    

    Usmażone pierożki wyjmij z patelni i połóż na talerzu z serwetką, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

18. Krok 18

    

    Podawaj smażone pierożki z patelni na ciepło lub na zimno, z mlekiem, herbatą albo kawą.

19. Krok 19

    

    Smacznego!

warto wiedzieć