Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczny placek z kapustą z ciasta lanego na kefirze

Klasyczny placek z kapustą z ciasta lanego na kefirze

Prosty i szybki, z łatwo dostępnych produktów – dla całej rodziny! Klasyczny placek z kapustą z ciasta lanego na kefirze to pomocnik na każdą okazję, gdy nie ma czasu długo stać przy kuchence. Sprawdzi się na szybką kolację, piknik i każdą przekąskę, bo jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Spróbuj!

Yuliya

autor przepisu

Klasyczny placek z kapustą z ciasta lanego na kefirze przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 154

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 19 % 6 g

tłuszcze 31 % 10 g

węglowodany 50 % 16 g

170 kcal

IG: 20 / 0 / 80

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić klasyczny placek z kapustą na kefirze? Zacznij od przygotowania składników nadzienia. Trzeba je zrobić wcześniej, aby zdążyło ostygnąć. Weź rafinowany olej roślinny. Z zieleniny pasuje też koperek lub szczypiorek.
Krok 2

Oczyść kapustę z wierzchnich, uszkodzonych liści, umyj ją i osusz. Pokrój kapustę w cienkie paski.
Krok 3

Duś kapustę na patelni z dodatkiem oleju roślinnego na umiarkowanym ogniu do półmiękkości. Co jakiś czas mieszaj, aby dusiła się równomiernie. Czas przygotowania zależy od właściwości warzywa. Młoda kapusta ze świeżych zbiorów będzie gotowa szybciej i jest dużo bardziej soczysta. Kapusta ze starych zbiorów jest zwykle suchawa – w takim przypadku możesz dodać kilka łyżek gorącej wody.
Krok 4

Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.
Krok 5

W połowie duszenia posól kapustę, dodaj posiekaną pietruszkę i wymieszaj. Zielenina doda nadzieniu wyrazistego smaku i aromatu. Duś kapustę do miękkości, nie zapominając o mieszaniu.
Krok 6

W małym naczyniu roztrzep widelcem jajka na gładko.
Krok 7

Wlej roztrzepane jajka na patelnię do kapusty.
Krok 8

Dobrze wymieszaj, aby jajka równomiernie rozeszły się po nadzieniu. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź nadzienie. Możesz przełożyć je do osobnego naczynia, aby szybciej ostygło.
Krok 9

W czasie gdy nadzienie stygnie, zajmij się ciastem lanym. Produkty powinny mieć temperaturę pokojową, więc wyjmij jajka i kefir z lodówki wcześniej.
Krok 10

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez drobne sito, aby ją napowietrzyć. Wtedy ciasto lepiej wyrośnie podczas pieczenia.
Krok 11

Do przygotowania ciasta weź płytkie naczynie z wysokimi brzegami, aby wygodnie było mieszać. Ubij trzepaczką jajka z solą na jednolitą masę.
Krok 12

Wlej kefir i wymieszaj.
Krok 13

Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
Krok 14

Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Najpierw ostrożnie wymieszaj ciasto, aby mąka nie rozpraszała się po ściankach naczynia. Gdy mąka połączy się z płynem, energicznie mieszaj ciasto trzepaczką, aż znikną grudki.
Krok 15

Ciasto wychodzi jednolite, o konsystencji ciasta na racuchy. Powoli spływa z łyżki. W zależności od jakości i właściwości mąki może być jej potrzeba więcej. Jeśli ciasto jest rzadkie, dodaj jeszcze 15–20 g mąki.
Krok 16

Natłuść formę do pieczenia olejem, wylej połowę ciasta i wyrównaj. Moja forma ma wymiary 18 × 18 cm.
Krok 17

Na cieście równomiernie rozłóż nadzienie z kapusty.
Krok 18

Zalej nadzienie z wierzchu pozostałym ciastem, w razie potrzeby wyrównaj, aby warstwa ciasta była równa.
Krok 19

Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut, aż się zarumieni. Pozwól gotowemu plackowi lekko ostygnąć i podawaj pokrojony na porcje. Smacznego!

Nadzienie możesz zrobić z jajkami na twardo. Ugotuj je na twardo, pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z duszoną kapustą. Smak nadzienia z kapusty możesz urozmaicić, dodając smażone grzyby. Zamiast proszku do pieczenia możesz użyć sody (0,5 łyżeczki) i zgasić ją w kefirze.
-------------------- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba nieco więcej lub, przeciwnie, mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się tym, jakie ciasto ma wyjść (zwarte, miękkie, rzadkie itd.). Wiele przydatnych informacji o tym, dlaczego mąka nawet tego samego typu może mieć zupełnie różne właściwości, przeczytasz w tym artykule.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji w artykule o piekarnikach tutaj.