Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Duszone pomidory z czosnkiem i cebulą

Duszone pomidory z czosnkiem i cebulą

Pikantne, aromatyczne, kolorowe i zaskakująco smaczne! Duszone pomidory z czosnkiem i cebulą przygotujesz niesamowicie łatwo, szybko i prosto. Możesz podać je na śniadanie ze świeżą bagietką albo na obiad jako dodatek do głównego dania.

Perlinka

autor przepisu

Duszone pomidory z czosnkiem i cebulą przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 130

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 9 % 1 g

tłuszcze 45 % 5 g

węglowodany 45 % 5 g

70 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Jak udusić pomidory z cebulą i czosnkiem? Najpierw przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Wybierz pomidory jędrne, sprężyste i soczyste. Możesz użyć zwykłej cebuli albo czerwonej cebuli sałatkowej. Ja użyłam obu rodzajów, dzięki temu gotowe danie było bardziej kolorowe i apetyczne.
Krok 2

Cebulę i czosnek obierz. Opłucz pod bieżącą zimną wodą pomidory, zieleninę oraz cebulę z czosnkiem.
Krok 3

Cebulę przekrój na pół, a potem każdą połówkę na dwie lub trochę więcej części, żeby wyszły duże cząstki.
Krok 4

Czosnek pokrój w cienkie plasterki, jak na zdjęciu.
Krok 5

Każdy pomidor przekrój na dwie części. Usuń miejsca przyczepu szypułki i pokrój pomidory w cząstki.
Krok 6

Na patelni roztop masło i podsmaż na nim cebulę, aż zmięknie. Następnie wyjmij cebulę łyżką.
Krok 7

Dodaj na patelnię oliwę z oliwek (możesz użyć zwykłego rafinowanego oleju roślinnego). Włóż czosnek i pomidory i podsmażaj przez 3-5 minut.
Krok 8

Dodaj do pomidorów posiekaną zieleninę, posól do smaku. Na tym etapie możesz dodać ulubione przyprawy. Możesz też użyć odrobiny koncentratu pomidorowego dla intensywniejszego i pełniejszego smaku (wystarczy niepełna łyżka). Delikatnie wszystko wymieszaj i duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 5 minut.
Krok 9

Następnie dodaj na patelnię wcześniej podsmażoną cebulę. Ostrożnie, żeby nie zamienić pomidorów w papkę, wszystko wymieszaj i zostaw na małym ogniu jeszcze na 2-3 minuty. Zdejmij danie z kuchenki i odstaw na chwilę, żeby się przegryzło.
Krok 10

Duszone pomidory są bardzo smaczne na gorąco.
Krok 11

Będą świetnym dodatkiem do makaronu, puree ziemniaczanego lub ugotowanej kaszy gryczanej.
Krok 12

Na zimno są równie dobre. Doskonale pasują do skórki świeżego chleba lub kromki opiekanej bułki.

Gotowe pomidory posyp zielem angielskim i dodaj odrobinę świeżej zieleniny. Podczas gotowania możesz dodać trochę papryczki chili, wtedy otrzymasz pikantne, ostre danie. Jeśli chcesz, wcześniej zdejmij skórkę z pomidorów. W tym celu zalej je wrzątkiem, potrzymaj minutę, potem odlej wodę, a z ostudzonych pomidorów bez trudu zdejmij skórkę. Smacznego!
Żeby przy krojeniu cebuli nie szczypały cię oczy, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokim punkcie dymienia! Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury, czyli punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Mają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz tłuszczu o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.