Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Serduszka z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni

Serduszka z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni

Miękkie i soczyste, na drugie danie, szybko, prosto i smacznie! Delikatne serduszka z kurczaka duszone w sosie śmietanowym posmakują i dorosłym, i dzieciom. Świetnie pasują do każdego dodatku. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności.

Ropotushka

autor przepisu

Serduszka z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 145

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 9 g

tłuszcze 43 % 9 g

węglowodany 14 % 3 g

132 kcal

IG: 67 / 0 / 33

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić serduszka z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Przyprawy dobierz według własnego smaku.
Krok 2

Oczyść serduszka z nadmiaru tłuszczu, skrzepów krwi i błon, dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. Przekrój serduszka wzdłuż na 4 części.
Krok 3

Obierz cebulę, opłucz i pokrój w niewielką kostkę. Rozgrzej głęboką patelnię z grubym dnem, ostrożnie, żeby się nie poparzyć, wlej na nią olej roślinny i przełóż posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, do miękkości. Zajęło mi to około 3 minut.
Krok 4

Następnie dodaj do cebuli pokrojone serduszka, wymieszaj i duś na dużym ogniu przez 10 minut.
Krok 5

Potem posól, dodaj liść laurowy i wymieszaj.
Krok 6

Zalej serduszka wodą tak, żeby były całkowicie przykryte, przykryj pokrywką i duś 20-25 minut na średnim ogniu.
Krok 7

Na sos wymieszaj pozostałą wodę (wyszło mi trochę ponad pół szklanki), śmietanę i mąkę. Tym razem robiłam rzadszy sos, więc dodałam 1 łyżkę mąki. Jeśli chcesz gęstszy, możesz dodać więcej.
Krok 8

Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Gdy serduszka będą gotowe, dodaj sos i, mieszając, duś 2-3 minuty.
Krok 9

Gdy sos zgęstnieje, dodaj czosnek i przyprawy.
Krok 10

Wymieszaj i zdejmij z ognia. Przed podaniem możesz posypać serduszka w sosie śmietanowym posiekaną zieleniną.

Podawaj serduszka w sosie śmietanowym na kolację albo obiad. To smaczne, aromatyczne i pożywne danie. Według tego przepisu możesz też przygotować serduszka kacze.
Żeby przy krojeniu cebuli nie podrażniać błony śluzowej oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.
Ponieważ każdy odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność indywidualnie, zawsze dodawaj przyprawy, korzenie i dodatki smakowe według własnego smaku! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na nagrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.