Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kasza gryczana z kapustą duszona na patelni

Kasza gryczana z kapustą duszona na patelni

Prosta, kolorowa, soczysta, aromatyczna i sycąca nawet bez mięsa! Kasza gryczana z kapustą duszona na patelni wychodzi sypka i niezwykle smaczna. Tę kaszę możesz podać jako samodzielne danie albo jako dodatek do mięsa, drobiu lub ryby. Ten prosty i szybki przepis na pewno ci się spodoba!

Mariya

autor przepisu

Kasza gryczana z kapustą duszona na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 177

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 3 g

tłuszcze 18 % 4 g

węglowodany 68 % 15 g

104 kcal

IG: 20 / 80 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak udusić kaszę gryczaną z kapustą na patelni? Bardzo prosto. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Najsmaczniejsza będzie taka kasza z młodą, soczystą kapustą. Koncentrat pomidorowy możesz zastąpić ketchupem albo świeżymi, drobno pokrojonymi pomidorami bez skórki.
Krok 2

Kaszę gryczaną przebierz i dokładnie przepłucz, aż woda będzie przezroczysta. Następnie odcedź kaszę na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć.
Krok 3

Kapustę oczyść z wierzchnich liści i pokrój. Możesz pokroić ją bardzo drobno albo trochę grubiej – jak wolisz.
Krok 4

Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 5

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Jeśli ty lub twoi domownicy nie lubicie kawałków cebuli w gotowym daniu, możesz razem z kaszą dodać całą cebulę (krok 9). Wygotuje się podczas duszenia, odda wszystkie swoje soki, a potem będzie można ją wyrzucić.
Krok 6

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyłóż cebulę i zeszklij ją na średnim ogniu.
Krok 7

Dodaj na patelnię marchew i duś do miękkości.
Krok 8

Dodaj kapustę, sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszaj i duś na małym ogniu 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Kapusta powinna stać się prawie miękka. W zależności od soczystości i świeżości kapusty czasu duszenia może być potrzeba więcej lub mniej.
Krok 9

Gdy kapusta będzie prawie gotowa, wsyp przepłukaną kaszę gryczaną.
Krok 10

Zalej wszystko wodą tak, żeby całkowicie przykryła zawartość patelni.
Krok 11

Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i duś na małym ogniu pod przykryciem 10–12 minut.
Krok 12

Dodaj koncentrat pomidorowy. Kasza do tego momentu lekko napęcznieje i wchłonie część wilgoci, ale nie całą. Jeśli na patelni nie zostało już w ogóle płynu, wlej jeszcze około 50 ml wody.
Krok 13

Wszystko dobrze wymieszaj i duś kaszę z kapustą jeszcze 5–7 minut lub trochę dłużej pod przykryciem do miękkości. Cała nadmiarowa wilgoć powinna całkowicie odparować albo wchłonąć się w warzywa i kaszę. Smacznego!

wszystkie sekrety przygotowania kaszy gryczanej i to, jak prawidłowo ją wybierać, żeby danie było smaczne, znajdziesz w artykule „Zwykła kasza gryczana. Czy wiemy o niej wszystko?”
Kaszę gryczaną możesz zastąpić dowolną inną kaszą według uznania. Czas gotowania może się wtedy zmienić w jedną lub drugą stronę. Nie zapominaj, że niektóre kasze (na przykład pęczak) wymagają wcześniejszego namoczenia.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).