Duszona kapusta z ziemniakami i kurczakiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak udusić kapustę z ziemniakami i kurczakiem? Przede wszystkim przygotuj wszystkie potrzebne produkty podane w przepisie. Zamiast całego kurczaka możesz użyć jego części i przygotować danie na przykład z udek, piersi, ud lub podudzi. Kurczaka oskub, wypatrosz, opal z puchu i dokładnie umyj.

2. Krok 2

   

   Ziemniaki, marchew i cebulę obierz ze skórki, potem opłucz w czystej zimnej wodzie. Z kapusty usuń zewnętrzne twarde i uszkodzone liście.

3. Krok 3

   

   Kurczaka podziel na niewielkie porcjowe kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Do tego dania zwykle biorę udka, skrzydełka i pierś. Grzbiet zostawiam na esencjonalny rosół. Osusz kawałki papierowymi ręcznikami, żeby usunąć nadmiar wilgoci.

4. Krok 4

   

   W kociołku, garnku (w którym można smażyć), na patelni z grubym dnem albo w brytfannie dobrze rozgrzej bezzapachowy olej roślinny. Włóż mięso do obsmażenia.

5. Krok 5

   

   Smaż, od czasu do czasu mieszając, na dużym ogniu do złotej skórki. Zajmie to około 5-10 minut.

6. Krok 6

   

   W tym czasie przygotuj warzywa. Ziemniaki pokrój w niewielkie kawałki, cebulę w kostkę średniej wielkości, a marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach albo pokrój ręcznie w słupki.

7. Krok 7

   

   Dodaj do kurczaka marchew z cebulą i smaż jeszcze około 5 minut, mieszając.

8. Krok 8

   

   Włóż do kociołka ziemniaki. Posól do smaku, dopraw ulubionymi przyprawami i według uznania dodaj szczyptę mielonego pieprzu. Wymieszaj i zostaw na 3-5 minut.

9. Krok 9

   

   W tym czasie pokrój kapustę w duże paski lub kostkę, jak wolisz.

10. Krok 10

    

    Dodaj kapustę do reszty produktów w kociołku.

11. Krok 11

    

    W szklance rozprowadź koncentrat pomidorowy wodą do pożądanej gęstości.

12. Krok 12

    

    Zamiast koncentratu pomidorowego w przepisie możesz użyć sezonowych mięsistych pomidorów. Świetnie uzupełnią kapustę z kurczakiem i dodadzą jej wyjątkowego smaku. Jeśli używasz pomidorów, opłucz je i pokrój w cząstki.

13. Krok 13

    

    Wlej koncentrat pomidorowy do kociołka i (lub) dodaj pokrojone pomidory. Włóż do kapusty liść laurowy. Delikatnie, ale dokładnie wszystko wymieszaj.

14. Krok 14

    

    Zmniejsz ogień na kuchence do minimum. Przykryj kociołek pokrywką i duś wszystko razem około 30 minut. Dokładny czas zależy od jakości naczynia, sposobu pokrojenia warzyw i mocy kuchenki.

15. Krok 15

    

    Umytą i osuszoną zieleninę drobno posiekaj. Zielenina może być dowolna, według twojego gustu. Ja zwykle biorę natkę pietruszki, młodą cebulkę albo koperek.

16. Krok 16

    

    Gotowe danie posyp zieleniną i zdejmij kociołek z kuchenki.

17. Krok 17

    

    Podawaj na gorąco.