Ziemniaki duszone z wieprzowiną w garnku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak przygotować ziemniaki duszone z wieprzowiną? Weź kawałek wieprzowiny, opłucz go i osusz ręcznikami papierowymi. Mięso pokrój na kawałki średniej wielkości, mniej więcej wielkości pudełka zapałek. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej roślinny, dodaj mięso i smaż, mieszając, aż kawałki się zarumienią. Dodaj zupełnie niewiele wody (około 50–70 ml), zmniejsz ogień do umiarkowanego i duś wieprzowinę pod przykryciem 30 minut.

2. Krok 2

   

   Gdy mięso się dusi, przygotuj wszystkie pozostałe produkty. Cebulę, marchew, czosnek i ziemniaki obierz.

3. Krok 3

   

   Wszystkie warzywa, liść laurowy i zieleninę opłucz pod bieżącą wodą. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pestki.

4. Krok 4

   

   Ziemniaki pokrój w duże kawałki, mniej więcej takie jak mięso. Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a cebulę i paprykę pokrój w paski.

5. Krok 5

   

   Pomidory pokrój w cienkie cząstki, czosnek posiekaj dowolnie.

6. Krok 6

   

   Po 30 minutach zwiększ ogień pod garnkiem na maksimum. Dodaj do mięsa marchew, paprykę i cebulę.

7. Krok 7

   

   Następnie dodaj ziemniaki, pomidory, czosnek i liść laurowy. Dla smaku zawsze staram się dodać pomidorki koktajlowe, jeśli je mam. Są słodkawe i nadają gotowemu daniu szczególny charakter.

8. Krok 8

   

   Dodaj sól do smaku i ulubione przyprawy. Użyłam chmeli-suneli i suszonej przyprawy do warzyw. Zalej zawartość garnka wodą. Ilość płynu zależy od tego, jak gęste danie chcesz otrzymać. Wlałam 1 litr i ziemniaki wyszły mi w postaci gęstej zupy.

9. Krok 9

   

   Po zagotowaniu zmniejsz ogień do nieco poniżej średniego i duś pod przykryciem około 40 minut (zależy od odmiany ziemniaków). Na koniec ziemniaki powinny rozpadać się przy naciśnięciu.