Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Warzywa duszone w kazanie na kuchence

Warzywa duszone w kazanie na kuchence

Najlepsze danie dla tych, którzy liczą kalorie! To danie jest tak proste i łatwe, że poradzi sobie z nim nawet nastolatek. Całe przygotowanie polega na tym, aby po kolei dodawać do kazana pokrojone warzywa i przesypywać każdą warstwę przyprawami. Cała reszta zrobi się bez twojego udziału.

Mariya

autor przepisu

Warzywa duszone w kazanie na kuchence przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 71

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 1 g

tłuszcze 23 % 3 g

węglowodany 69 % 9 g

70 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do dania. Dokładnie umyj i osusz wszystkie warzywa.
Krok 2

Pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Jeśli ziemniaki są młode, z cienką skórką, możesz ich nawet nie obierać – tylko dobrze wyszoruj je szczoteczką, aby zmyć cały brud.
Krok 3

Pokrój marchew w dużą kostkę. Jeśli marchew jest młoda i ma niewielką średnicę, możesz pokroić ją w średnie plasterki.
Krok 4

Pokrój bakłażana w dużą kostkę. Jeśli chcesz, możesz obrać go ze skórki, ale wtedy bakłażan najpewniej całkiem się rozgotuje.
Krok 5

Pokrój cukinię w dużą kostkę. Młodej cukinii możesz nie obierać ze skórki.
Krok 6

Pokrój pomidory w duże cząstki. Do tego dania potrzebne są jędrne, soczyste i dojrzałe pomidory.
Krok 7

Obierz główkę czosnku i rozdziel na pojedyncze ząbki. Duże ząbki przekrój wzdłuż na pół.
Krok 8

Oczyść paprykę z pestek i szypułki. Miąższ pokrój w duże kwadraty.
Krok 9

Umyj zieleninę, osusz i drobno posiekaj. Oprócz pietruszki możesz wziąć jeszcze koperek i świeży szpinak. Im więcej zieleniny, tym lepiej.
Krok 10

W kazanie rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Na taką ilość warzyw potrzebny jest kazan o pojemności od 4,5 l. Włóż ziemniaki i połowę czosnku. Przesyp suszoną papryką, solą i pieprzem.
Krok 11

Na ziemniakach ułóż marchew i część pomidorów. Posyp wszystko przyprawami.
Krok 12

Na marchwi ułóż cukinię i również posyp przyprawami.
Krok 13

Na wierzchu ułóż kostki bakłażana i pozostałe ząbki czosnku, również posyp przyprawami.
Krok 14

Na bakłażanach ułóż pozostałe pomidory i paprykę.
Krok 15

Posyp wszystko przyprawami i posiekaną zieleniną.
Krok 16

Przykryj kazan pokrywką, zmniejsz ogień do małego (u mnie to poziom 3 z 9) i duś warzywa około półtorej godziny. Warzyw nie trzeba mieszać. Wody też nie trzeba dodawać, bo w kazanie warzywa duszą się we własnym soku.
Krok 17

Gotowe duszone warzywa rozłóż na talerze i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Odmiana, wielkość i jakość ziemniaków bezpośrednio wpływają zarówno na czas przygotowania, jak i na smak oraz wygląd dania. Na przykład do pieczenia lub na puree potrzebne są ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, a do smażenia – o niskiej. Jeśli do pieczenia weźmiesz nieprzeznaczone do tego ziemniaki o niskiej zawartości skrobi, mogą pozostać surowe nawet po długim pieczeniu, a ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi podczas smażenia na pewno się rozpadną i stracą apetyczny wygląd.

Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt – podczas krojenia i przygotowania rozpadną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd dania.

Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy według własnego smaku! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).