Wątróbka duszona w śmietanie z cebulą

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić wątróbkę duszoną w śmietanie z cebulą? Do tego dania weź boczek z odpowiednią ilością tłuszczu. Pokrój go na niewielkie kawałki.

2. Krok 2

   

   Mocno rozgrzej patelnię i obsmaż boczek na dużym ogniu ze wszystkich stron na rumiano. Wytopi się z niego tłuszcz, dzięki któremu danie będzie soczyste i aromatyczne.

3. Krok 3

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki.

4. Krok 4

   

   Dodaj pokrojoną cebulę na patelnię. Dobrze wymieszaj. Smaż wszystko razem jeszcze 3-5 minut, aż cebula zmięknie.

5. Krok 5

   

   Wątróbkę wieprzową opłucz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Nie zapomnij usunąć żyłek i tłuszczu.

6. Krok 6

   

   Gdy cebula dobrze się podsmaży, dodaj na patelnię pokrojoną wątróbkę. Lekko posól do smaku. Wymieszaj i przykryj pokrywką. Smaż wątróbkę 7-8 minut, nie zapominając o mieszaniu. Potem rozłam jeden kawałek bezpośrednio na patelni i upewnij się, że w środku kolor jest jednolity i nie wypływa czerwony sok. Dla „utrwalenia” smaż jeszcze 2-3 minuty.

7. Krok 7

   

   Osobno rozmieszaj w zimnej wodzie mąkę ze śmietaną na gładką masę. Wlej mieszankę na patelnię i wymieszaj.

8. Krok 8

   

   Doprowadź wszystko do wrzenia. W tym czasie masa nieco zgęstnieje. Jeśli sos wyda ci się zbyt gęsty, dolej trochę wody i ponownie zagotuj. Danie możesz podawać od razu po przygotowaniu. Duszona wątróbka najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym. Smacznego!