Indyk w cieście z patelni
Oryginalnie, apetycznie i smacznie – na kolację! Indyk w cieście z patelni to przepis na szybkie i proste w przygotowaniu danie. Dodatek przypraw sprawia, że mięso jest aromatyczne, a wcześniejsze obtoczenie w mące – że jest soczyste, bo wszystkie soki zostają w środku.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak usmażyć indyka w cieście na patelni? Przygotuj produkty. Najbardziej soczyste i smaczne kotlety wyjdą ze świeżego, niemrożonego mięsa. Najlepiej nada się filet z piersi.
-
Krok 2
Filet umyj i dobrze osusz ręcznikami papierowymi. Nadmiar wilgoci nie pozwoli mięsu dobrze się zrumienić – będzie się dusić. Pokrój pierś wzdłuż na 3-4 plastry. Każdy kawałek lekko rozbij tłuczkiem z obu stron. Żeby sok z mięsa nie pryskał na wszystkie strony, przykryj je folią spożywczą lub torebką.
-
Krok 3
Posól i popieprz mięso.
-
Krok 4
Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto do smażenia? Przygotuj produkty. Przyprawy do ciasta wybierz według smaku lub tego, co masz pod ręką.
-
Krok 5
Jajko umyj, osusz i wbij do miski. Miskę wybierz taką, żeby zmieścił się w niej kawałek indyka. Roztrzep jajko widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę.
-
Krok 6
Wymieszaj mąkę z przyprawami i solą na jednolitą mieszankę.
-
Krok 7
Obtocz plastry indyka z obu stron w mące wymieszanej z przyprawami.
-
Krok 8
Następnie zanurz plastry indyka w roztrzepanym jajku.
-
Krok 9
Na patelni rozgrzej olej roślinny do smażenia. Smaż na nim plastry indyka po 3-4 minuty z każdej strony na dużym ogniu, aż pojawi się złota skórka. Jeśli tłuszczu jest za dużo, wyłóż indyka na ręczniki papierowe, żeby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu, z dowolnym dodatkiem lub warzywami. Smacznego!
warto wiedzieć
Indyka możesz zastąpić kurczakiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że w takim przypadku zmieni się czas przygotowania i kaloryczność dania.
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.
- indyka możesz zastąpić kurczakiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że w takim przypadku zmieni się czas przygotowania i kaloryczność dania.
- każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj .
- ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj .
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Filet z indyka - 104 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Chmeli-suneli - 417 kcal/100 g
- Rozmaryn suszony - 331 kcal/100 g
- Papryka mielona - 289 kcal/100 g
