Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Cukinia z bakłażanem i pomidorami na patelni

Cukinia z bakłażanem i pomidorami na patelni

Niesamowicie smacznie, prosto, kolorowo, soczyście, pięknie i zdrowo! Cukinia z bakłażanem i pomidorami na patelni będzie często gościć na twoim stole już po pierwszym przygotowaniu. Skład warzyw możesz zmieniać według własnego gustu. Wystarczy dodać jedną nową przyprawę, a smak całego dania się zmieni i stanie się zupełnie nowy!

Mariya

autor przepisu

Cukinia z bakłażanem i pomidorami na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 158

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 1 g

tłuszcze 33 % 3 g

węglowodany 56 % 5 g

49 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić cukinię z bakłażanem i pomidorami na patelni? Wszystko jest bardzo proste. Na początek przygotuj potrzebne warzywa z listy. Oprócz podanych składników możesz dodać inne warzywa według uznania. Wszystkie warzywa umyj i osusz.
Krok 2

Cukinię pokrój w średnią kostkę. Jaka cukinia nadaje się najlepiej? Wybieraj młode owoce z delikatną skórką. Umyj je i obierz ze skórki. Bardzo cienkiej skórki nie trzeba obierać. Jeśli używasz starszej cukinii, zetnij twardą skórkę i wytnij środek z pestkami.
Krok 3

Pomidory pokrój w średnie kawałki. Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt – podczas krojenia i gotowania rozpadną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd dania.
Krok 4

W trakcie postanowiłam dla koloru dodać żółte pomidory.
Krok 5

Bakłażany umyj, osusz i pokrój w dużą kostkę. Jeśli bakłażany są gorzkie, posól je i zostaw na 10 minut. Wydzielony sok odlej, bakłażany przepłucz i przystąp do gotowania. Pamiętaj, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażanów – zazwyczaj młode warzywa i niektóre ich odmiany nie są gorzkie.
Krok 6

Połówkę cebuli pokrój w półplasterki. Jeśli ty lub twoje dzieci nie jecie cebuli, śmiało usuń ją z listy składników.
Krok 7

Czosnek drobno posiekaj.
Krok 8

Zieleninę umyj, osusz i drobno posiekaj. Zieleninę dobierz według uznania. U mnie to natka pietruszki. Możesz też użyć szczypiorku, kolendry, koperku, czosnku niedźwiedziego itp.
Krok 9

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyłóż pokrojoną cukinię, cebulę, bakłażan i pomidory.
Krok 10

Wlej wodę. Duś warzywa na małym ogniu pod przykryciem przez 40–50 minut, nie mieszając. Warzywa powinny zmniejszyć objętość o jedną trzecią i puścić dużo soku.
Krok 11

10–15 minut przed końcem gotowania posyp wszystko posiekanym czosnkiem, posól i popieprz do smaku. Duś dalej pod przykryciem do miękkości. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo posypać warzywa suszonymi ziołami, na przykład prowansalskimi albo specjalną mieszanką do warzyw.
Krok 12

Na sam koniec posyp posiekaną natką pietruszki i wyłącz ogień. Smacznego!

warto wiedzieć

Do gotowania najlepiej użyć wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

do gotowania najlepiej użyć wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).
każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.